Aspartam: är sötningsmedlet ohälsosamt?
Sötningsmedlet aspartam som ett substitut för socker har länge varit misstänkt för att vara ohälsosamt. Diabetiker använder i synnerhet sötningsmedlet för att söta te eller kaffe. Vi kommer att informera dig om sötningsmedlet och dess effekter.
Aspartam: ohälsosamt sockerersättningsmedel
Aspartam består av de tre substanserna metanol, fenylalanin och asparaginsyra. Vetenskapliga studier har visat att sötningsmedlet är ofarligt för hälsan så länge det inte levereras till människokroppen i överdrivna mängder, rapporterar EU: s livsmedelsbyrå Efsa.
- 40 mg aspartam per kilo kroppsvikt är ofarliga. Detta belopp bör dock inte överskridas.
- Socker och aspartam har samma kaloriinnehåll. Eftersom aspartam smakar sötare än socker, krävs dock en mindre mängd för att uppnå samma sötma.
- Kritiker påpekar dock att aspartam kan vara ansvarigt för ett antal farliga sjukdomar när de tas regelbundet, men dessa fakta är inte vetenskapligt bevisade. Federalkontoret för riskbedömning (BfR), det tyska föreningen för näring (DGE) och US National Cancer Institute antar att aspartam trots alla oro och hälsorisker inte är cancerframkallande.
- Möjliga sjukdomar inkluderar depression, blindhet, cancer, ångest, diabetes, cirkulationsstörningar, yrsel, artros, övervikt och migrän. Dessa kliniska bilder är emellertid inte vetenskapligt bevisade.
Det är därför aspartam är ohälsosamt
Påståendet att aspartam utlöser allvarliga sjukdomar är baserat på den kemiska sammansättningen av sötningsmedlet.
- Komponenterna i aspartam är ansvariga för frisläppandet av nervtoxiner i kroppen under bearbetningen. Antje Gahl från German Nutrition Society (DGE) förklarar att detta också är fallet med andra livsmedel. Följaktligen är aspartam inte farligare än andra livsmedel.
- Beståndsdelarna som frisätter gifterna inkluderar metanol, L-fenylalanin vid 50 procent och L-asparaginsyra vid 40 procent.
- Speciellt L-asparaginsyra kan korsa blod-hjärnbarriären och därmed förstöra hjärnceller.
- Användning av aspartam är farligt för personer som lider av den metabola sjukdomen PKU (fenylketonuria). Personer med den metaboliska störningen kan inte bryta ner fenylalanin. Detta samlas i hjärnan och förstör hjärnceller.
Aspartam i mat
Ju farligare är det faktum att aspartam finns i nästan alla Light-produkter.
- I synnerhet lätta drycker innehåller mycket aspartam. Mat som är märkt som låg fetthalt och kalorifattig innehåller mindre socker. Men detta ersätts ofta av aspartam.
- Om ditt dagliga förhållande på 40 mg per 40 kg inte överskrids har du vanligtvis ingenting att frukta. Men eftersom du omedvetet konsumerar avsevärt mer aspartam genom andra livsmedel kan detta leda till hälsoproblem.
- Aspartam ingår i söta drycker som cola eller Fanta Light samt i andra livsmedel som pudding, yoghurt eller glass. Sockerfritt tuggummi innehåller ofta aspartam. Likaså färdigrätter som är avsedda att värmas upp.
- Den höga halten asparaginsyra och glutaminsyra leder till allvarliga neurologiska störningar.
- Djurförsök från University of Mississippi visade att den ökade känsligheten för cancer i lymfkörtlarna och leukemi är särskilt hög på grund av det ökade intaget av aspartam.
- De kliniska bilderna som orsakats av aspartam har emellertid inte tydligt bevisats, betonar det tyska näringsföreningen.