Grundläggande mat: de 5 bästa dagliga tips
Att äta en basisk diet betyder inte att man undviker sura livsmedel, även om detta ofta misstänks. Vilka livsmedel stöder dig med en grundläggande diet och vilka livsmedel du bättre undviker - ta reda på här.
Grundläggande näring - med dessa fem dagliga tips fungerar det
Huvuddelen av din grundläggande diet bör bestå av grönsaker, sallader, frukt och fullkorn. Eftersom frukt vanligtvis är betydligt kaloririkt än grönsaker eller sallad, rekommenderas det att använda de söta frukterna mer sparsamt. Den grundläggande tumregeln gäller: 2/3 basiska och 1/3 sura livsmedel.
- Djurfoder som kött, fisk, ägg, mejeriprodukter och produkter tas i stort sett bort från din meny under en baskurs. Med vassle- och sojaprodukter såväl som hemlagad tofu kan du säkert komma åt under basdieten.
- Det är bättre att inte använda starkt syrabildande bröd som grått, vitt eller svart bröd under din grundläggande diet. Gå istället för fullkorns- eller fullkornsbröd, eller bröd och kommisbröd. Brödprocenten bör dock hållas så låg som möjligt.
- Rå mat, som sallad, är högst upp i basdieten. De grundläggande grönsakerna inkluderar: potatis, rucola, sallad och lammsallad, fänkål, lök, spenat, kinakål, bredbönor, blomkål, grön savoykål, selleri och sorrel. Också: persilja, endive, vita bönor, svart rädisa, kålrabi, morötter, maskrosor, sparris, rödbetor, broccoli, färska ärtor, linser och svamp.
- En fruktsallad med frukter som gröna bananer, mandariner, dadlar, citroner, aprikoser, torkade fikon, druvor, ananas och äpplen, krusbär, apelsiner, mirabellplommon, russin, päron, rosa höfter, avokado, svarta vinbär, björnbär och tranbär är också grundläggande diet. Lägg till mycket frukt om du gillar att äta yoghurt. Frukten gör yoghurten basisk.
- Du kan dricka främst juice, särskilt grönsakssaft och osötat te och vatten under den grundläggande dieten. Du kan också tillåta dig ett glas rött vin eller en Pilsner då och då. Användningen av alkaliskt vatten har emellertid inte bevisats. Obs: Du bör undvika saft eller andra söta drycker och alkohol, eftersom dessa främjar syrabildning.
Basmat - sura och basiska livsmedel
Du kan inte berätta vilka livsmedel som surgör och vilka som har en grundläggande effekt på din kropp från matens smak.
- Hur en mat påverkar syra-basbalansen beror på hur din kropp metaboliserar maten.
- Ett exempel på detta är gräddkakan, som vid första anblicken kanske inte verkar sur för dig. För att bearbeta detta måste din organisme bilda syror, vilket i slutändan leder till ett överskott av syra i kroppen. Ett motexempel till detta är citronen som kallas sur, som dock har en grundläggande effekt i kroppen.
- Huruvida din syrabasbalans är balanserad kan lätt bestämmas utifrån pH-värdet. Om du är frisk kommer ditt pH att vara mellan 7 och 7, 5.
- Om din kropp är översyrd, kommer du att märka detta från obehagliga biverkningar som halsbränna eller ett betydligt lägre pH-värde. Med hjälp av en testremsa från apoteket kan du bestämma din kropps pH mycket exakt.
- Tips: Ett grundläggande fotbad kan också bidra till att stabilisera kroppens syra-basbalans.
Lågkolhydrat, keto, paleo och co: expert utvärderar näringstrender
Om aptiten för sura livsmedel blir överväldigande, använd ett litet trick: Ät ett bröd med ost, till exempel, drick med det eller omedelbart därefter ett stort glas hemlagad grönsaksjuice. Alternativt kan du berika måltiden med vissa basmat.