Beer sommelier: utbildning och arbetsbeskrivning förklaras
Som öl-sommelier kan du förvandla din passion för öl till ett yrke. I den här artikeln berättar vi vad du bör veta om utbildning och arbetsbeskrivning.
Träning som öl sommelier
Termen "sommelier" är inte längre begränsad till vinexperter. Under några år har namnet spridit sig i ölscenen.
- I Tyskland regleras utbildning för att bli en "kvalificerad öl-sommelier" av patentlagstiftningen.
- "Beer of Sommeliers Association" erbjuder intresserade en 2-veckors utbildning. Det omfattar totalt 100 undervisningsenheter. Kursavgiften är 2 950 €.
- Kursen är uppdelad i två träningsplatser. Prospektiva öl sommeliers tillbringar den första veckan i Tyskland i "Doemens Akademie" nära München. På "Kiesbye's Bierkulturhaus" i Österrike slutar kursen efter den andra veckan.
- Utbildningen inkluderar överföring av teoretisk kunskap, praktikplatser, utflykter, läxor och omfattande utbildningsdokument. Praktikplatser utgör cirka 30% av utbildningen. Dessutom kommer cirka 100 öl att smakas som en del av utbildningen. Du kommer också att lära dig skillnaderna mellan olika öltyper
Jobbprofilen för öl sommelier
Som öl-sommelier krävs stark branschkunskap och skicklighet i att hantera kunder.
- Med sina specialkunskaper finns öl-sommeliers tillgängliga för att ge råd, restaurangörer och specialhandlare.
- I cateringbranschen sammanställer öl sommelier ölmenyn och ansvarar för att köpa öl.
- I direktkontakt med gästerna är han ansvarig för presentation och smak av öl. Som expert hjälper han också till att välja rätt öl för varje maträtt.
- Öl sommeliers är mycket bekanta med historien om öl och öl hantverk. De kan informera dig om skillnaderna mellan gamla och nya öltyper och du känner till aktuella öltrender.
Öl är inte bara populärt på grund av dess smak. Det är också populärt som ett hälsofrämjande hemhjälpmedel. I nästa inlägg kommer du att lära dig vad som verkligen är sant om myten att varm öl hjälper till med förkylning.