Björnbär: detta ligger bakom den friska vitaminbomben
Björnbär är hälsosamma frukter som ofta odlas och skördas i din egen trädgård. Vi förklarar varför björnbäret är så populärt.
Blackberry: Bäret är så hälsosamt
Förutom den goda smaken innehåller björnbär också ämnen som är mycket hälsosamma för människokroppen.
- Björnbär innehåller provitamin A i så stora mängder att de är den största leverantören av dem bland bären. Provitamin A omvandlas till vitamin A i kroppen och är bra för nerver, ögon, slemhinnor och ämnesomsättning, bland annat.
- En del av det dagliga behovet av C-vitamin täcks av 100 g björnbär. Bland annat tjänar C-vitamin till att skydda blodkärlen och stärker bindevävnaden.
- Björnbär innehåller också folsyra, mangan, järn och magnesium. Du kan täcka det dagliga behovet av mangan och magnesium med cirka 125 g björnbär, folsyra och järn främjar viktminskning och är särskilt viktiga för gravida kvinnor.
- Bearbetade som juice hjälper björnbär mot heshet, är bra för magen och har en blodbildande effekt. Bladen av björnbäret kan också ha en läkande effekt i örtte blandningar.
- Med 40 kalorier per 100 g innehåller björnbär relativt få kalorier och fiberpektinet mättar och hjälper till med matsmältningen. Björnbärens mörka färg beror på sekundära växtämnen, så kallade antocyaniner. Dessa skyddar mot fria radikaler och har en antiinflammatorisk effekt.
Björnbär: Hur man bearbetar bäret vidare
Björnbär smakar inte bara mycket bra när de är färska, utan kan också bearbetas till en mängd olika produkter och göras mer hållbara. Så du kan njuta av bäret även utanför skördesäsongen.
- Även om björnbär bara håller i några dagar i kylskåpet, kan de avnjutas mycket längre i fryst tillstånd. Tvätta först bort bären och torka dem sedan igen. Det är bäst att använda en frysväska eller skål för att frysa.
- Juicer är ett alternativ för vidare bearbetning. Du kan skapa din egen juice med en speciell juicer eller juicer. Du kan vara säker på att juicen inte innehåller några tillsatser eller färgämnen.
- Blackberry sylt är särskilt lämpligt för frukost. Du kan enkelt göra dem från björnbär och sylt i sylt i ett förhållande av 2: 1. Björnbären krossas i en kruka, blandas med gelingsocker, kokas i cirka fyra minuter, hälls genom en sikt och hälls i glas.
