Bovete: det är så hälsosamt pseudokorn
Bovete är ett friskt pseudokorn och ett glutenfritt alternativ till vete. Men inte bara det, bovete innehåller många viktiga näringsämnen. Läs mer om ingredienserna och korrekt användning av bovete här.
Bovete är så hälsosamt
Bovete anses vara särskilt friskt. Eftersom den inte har någon gluten passar den väl till kosten för personer som lider av glutenintolerans.
- Bovete är ett så kallat pseudokorn. Denna term beskriver korn som används som spannmål men inte är gräs.
- Smaken av bovete är nötig och mycket stark. Färgen är gråbrun.
- Pseudokornet innehåller många värdefulla näringsämnen. Dessa inkluderar till exempel B-vitaminer, vitamin E och mineralerna kalium, kalcium, fosfor och magnesium. 200 gram bovete innehåller till och med det dagliga behovet av magnesium.
- Bovete är också en utmärkt proteinkälla. Pseudokornet matar kroppen med alla åtta viktiga aminosyror och i ett hälsosammare förhållande än vete.
- Bovetefiberen främjar också matsmältningen och eliminering av föroreningar.
- Bovete har en positiv inverkan på hjärtat, åderbråck och sjukdomar som cancer och diabetes.
Hur man använder bovete korrekt
Du använder det nötiga bovete i ganska goda rätter.
- Boveten kan bearbetas ytterligare i pärlkorn, mjöl eller gryn. För detta hittar du pseudokornet skalade, rostade eller halvkokta i snabbköpet.
- Innan du bearbetar bovete själv måste du ta bort huden, tvätta bort den eller koka den mycket bra. Eftersom skalet gör huden känslig för ljus.
- Bovete smakar bäst som en del av patties, soppor eller som en sidorätt. Till frukost smakar kornen i en gröt eller i en yoghurt.
- Eftersom bovete är glutenfritt är det ett bra alternativ till vetemjöl i pannkakor, bröd eller kakor. Men du måste blanda bovetemjöl med andra typer av mjöl, eftersom det inte kan bakas ensam.
- Bovete förvaras bäst i en lufttät låda på en ljusskyddad och sval plats som kylen eller källaren. Bovete förblir färskt där i flera månader.
En annan artikel kommer att berätta om du kan gå ner i vikt med bovete.