Gör burgerkakor själv - hur det fungerar
Att göra burgertappar själv är lätt: om du vet hur du gör det på rätt sätt. I den här artikeln kommer vi att visa dig hur du gör den perfekta patty.
Du behöver detta för att göra burgerpatties själv
Det krävs inte mycket för hamburgare, de flesta är redan hemma. Vi har listat allt annat åt dig här:
- Cirka 180 gram köttfärs per pastej.
- Lite salt och peppar.
- Valfritt vitlök- och paprikapulver.
- Vi rekommenderar raffinerad solrosolja. I synnerhet kallpressad olivolja är inte lämplig för matlagning på grund av den tidigare rökutvecklingen.
- En grillpanna för rätt utseende.
- En sked, bakade pergamentämnen och en kastrull för att forma patties.
- I stället för bakpapper och stekpanna kan du också använda en hamburgarpattpress.
Hur man gör de perfekta burgerpattorna själv
Stryk först salt, peppar, vitlök och paprikapulver i köttet och form bollar från 180 gram köttfärs.
- Skär lämpliga fyrpapper och placera bollarna däremellan. Flakta sedan bollarna i karameller med botten av en panna.
- Fyll eventuellt på burgerpattypressen och bilda dina bitar.
- Helst är köttstyckena högst två centimeter tjocka, eftersom kakorna i pannan vanligtvis blir lite tjockare och annars blir för stora.
- Placera nu de formade karamellerna i kylen i minst en halvtimme, i bästa fall i två timmar. På detta sätt faller köttet inte isär under stekning och deformeras inte för mycket.
- Du kan också använda en sked för att bilda en liten depression på botten av småkakorna. Detta håller dem platta när du steker.
- För att förhindra att köttet faller sönder, stek tårtorna i grillpannan med lite solrosolja på medelhög värme. Helst bör du bara använda köttet en gång.
- Innan man äter bör köttet vila i cirka fem till tio minuter. Så du ger muskelsträngarna möjlighet att binda vattnet igen och juicen kommer inte ut direkt.
Hamburgare med skillnad: de mest bisarre McDonald's hamburgarna i videon
Fusion-köket finns i: I nästa artikel har vi ett sushiburger-recept för dig.