Cashewnötter: supermat är så hälsosamt
Cashewen tillhör inte mutterfamiljen, men är lika frisk som denna och har därför rykte som en supermat. Vi har satt upp en lista över näringsämnen och ingredienser som spelar en roll här.
Den friska cashewnålen övertygar med inre värden
Det har funnits att cashewnötter är friska, särskilt bland idrottare och veganer. Anledningen är en harmonisk fettsyraprofil och en bra del protein, vitaminer och mineraler.
- Näringsvärdena i 100 gram är enligt Grafe and Unzer näringsbord: 42 gram fett, 17 gram protein, 30 gram kolhydrater och cirka 3 gram fiber .
- Detta innebär att cashewnötter innehåller mindre fett än hasselnötter, valnötter, para, peca och macadamianötter, men mer protein än dessa. Detta hjälper till exempel idrottare, dieters och veganer att uppfylla deras proteinbehov.
- Andelen fleromättade fettsyror i cashewnötter är cirka sex procent. De enomättade fettsyrorna har en andel på 75 procent. Sammantaget har fettet från kärnor och nötter en skyddande effekt på det kardiovaskulära systemet och har en positiv effekt på din kolesterolnivå.
- Dessutom täcker ungefär en tredjedel av en portion cashewnötter om dagen (cirka 30 gram) dina magnesiumbehov - det är bra för dina muskler och nerver.
- Dessutom finns ungefär en sjättedel av dina fosforbehov och nästan fyra femtedelar av dina kopparbehov i 30 gram av de robusta kraftförpackningarna. Dessutom finns det en portion kalium, järn och zink.
- Ett ytterligare plus för dina nerver, muskler och immunsystemet: De njurformade kärnorna innehåller mycket B-vitaminer .
- Kernchen är i gott humör eftersom du äter genom detta tryptofan-rika . Denna speciella aminosyra i kombination med kolhydrater (som också finns i cashewnötter) ökar bildningen av kroppens humörförstärkare serotonin .
Cashews: tips för att köpa
Ursprungligen trodde man att kärnor och nötter gynnade fetma. Detta har emellertid nu avvisats. Studier har hittat en positiv effekt på din magra linje om du konsumerar cirka 30 gram per dag.
- Köp osaltade cashewnötter. För mycket salt främjar högt blodtryck och främjar osteoporos på lång sikt. Det skulle förhindra hälsosamma fördelar med friska cashewnötter.
- Se till att köpa rättvisa produkter när du köper kärnorna. Så de som är involverade i odling, skörd och bearbetning gynnas också av det. Hittills finns det tydligen fortfarande en hel del knep och utnyttjande av billiga produkter.
- Om du köper organiska cashewnötter, spelar du det också säkert när det gäller användning av oönskade bekämpningsmedel .
- Med nötter och kärnor - inklusive cashewkärnor - måste du se till att de lagras korrekt. Överlägg inte, inte för varmt och så mörkt som möjligt. Eftersom fettet lätt kan bli harskt, vilket gör maten oätlig.
- Tips för användning: Kärnorna kan enkelt integreras i alla rätter. I müsli, som spridning, som cashewsmör, smör eller malda som en ostersättare, hackad och lättbrunad över pasta, sallad eller pannrätter, som inlägg i soppa - eller så kan du helt enkelt nibla dem snyggt.
