Gör donuts själv: 3 olika recept
Donuts är färgglada, söta och läckra. Du kan enkelt laga bakverk själv. I detta praktiska tips presenterar vi tre olika recept - från klassiskt till vegan. Njut av det!
Recept 1: Gör dina egna stekt munkar med en kanelsockerskorpa
Donuts är en traditionell amerikansk bakelse. Späcken lockar med hålet i mitten består mestadels av en jäst eller smet. På det klassiska sättet att förbereda stekas degen i olja. Du behöver inte en friterare för det. En djup panna eller kastrull räcker.
- Du behöver följande ingredienser för att förbereda 12 små eller sex större stekt munkar: 240 gram mjöl, 30 gram socker, 1 paket torr jäst, 45 gram smör, 125 ml mjölk, 1 nypa salt, 1/2 tesked vaniljextrakt, 1 ägg, kanel och socker för jordskorpan och vegetabilisk olja för fritering.
- I det första steget värms du upp smöret. Om den är flytande, lägg den i en stor skål med de resterande degbeståndsdelarna och knåda allt väl.
- Degen måste sedan vila i den täckta skålen i en halvtimme. En varm plats är bäst för detta, så att jäst kan stiga bra.
- Rulla sedan ut degen och skär ut munkformen. Glasögon passar bäst för detta (ett större och ett litet för hålet i mitten). Låt degen bitas ut i ytterligare 20 minuter.
- Nu är det dags att steka: För att göra detta, värma vegetabilisk olja i en kastrull. Lägg degen i den. Varning: Beroende på munkarens storlek kan stekningen bara ta några sekunder.
- Ta munkar från fettet och rulla dem genast i kanelsockerblandningen. Nu behöver du bara lägga munkar på kökspapper för att kyla ner dem.
Recept 2: Klassiska munkar från ugnen
Om du vill att din munk ska vara mindre fet kan du också baka bakverk i ugnen.
- För 12 munkar du behöver: 450 gram mjöl, 1 paket torr jäst, 180 gram socker, 1/2 tesked salt, 1/2 organisk citron, 2 ägg, 125 gram mjukt smör, 200 ml mjölk och 6 matskedar pulveriserat socker.
- Lägg alla ingredienser till degen i en skål och knåda dem först med en handblandare och sedan med händerna till en fast deg.
- Låt degen höja täckt i en timme.
- När degen synligt har vuxit, rullar du den ut på en mjöl arbetsyta. Klipp ut degbitar med runda kakaskärare eller glas (cirka 8 centimeter i diameter). Du kan klippa ut hålet i mitten med ett skottglas (cirka 2 centimeter i diameter).
- Låt råa munkar förbli täckta i ytterligare 30 minuter.
- Värm ugnen till 200 grader (fläktugn 180 grader) och grädde degstyckena i cirka 15 minuter.
- Sedan kan du strö över munkar med pulveriserat socker eller doppa dem i en färgglad glasyr.
Recept 3: den vegan donut
Det finns också ett läckert munkrecept för veganer som inte är underlägset klassiska bakverk.
- För 12 munkar behöver du följande ingredienser: 375 gram mjöl, 25 gram stärkelse, 1 paket torr bagerjäst, 1 nypa salt, 60 ml lönnsirap, 3 msk solrosolja eller rapsolja, 180 ml kokosmjölk (inget kokosnötvatten!) Och 120 ml varmt vatten och olja för fritering.
- För glasyren behöver du: 150 gram pulveriserat socker och 2 matskedar citronsaft eller kokosmjölk.
- Lägg först mjöl, stärkelse, jäst, salt, socker, olja, kokosmjölk och varmt vatten i en skål. Knåda allt väl med en degkrok.
- Låt sedan degen täckas i 30 minuter.
- Rulla nu ut degen på en mjöl arbetsyta. Den bör vara cirka två centimeter tjock. Klipp ut munkar med två runda former (till exempel glas eller koppar med en diameter på 10 och 3 centimeter).
- Värm olja i en kastrull eller i en kastrull. Oljan ska vara cirka tre centimeter hög i pannan eller i potten.
- Om oljan bubblar liten kan du lägga degen i den. Stek donuts på varje sida i cirka 30 sekunder. Töm sedan munkarna på ett kökspapper och låt dem svalna.
- Blanda florsocker med citronsaft eller kokosmjölk till glasyren. Om du vill kan du färga massan med matfärg.
- Sprid glasyren med en borste på de kylda munkar. Sedan kan du dekorera hela saken med strössel eller hackade nötter.
Hur du glasyr dina munkar kan läsas i ett annat praktiskt tips.