Byt ut ägget med äppelmos - hur det fungerar
Du kan enkelt byta ut ett ägg i en kaka med äpplesås när du bakar. Vi har sammanfattat hur detta fungerar och vad du bör tänka på här.
Veganskt alternativ: byt ut ägget med äppelmos
Om du vill baka utan ett ägg, använd äppelmos till din svampkaka eller muffins istället för kycklingägg. Fördelen med den fruktiga musen jämfört med andra äggalternativ: den passar harmoniskt in i söta recept. Så här fungerar det:
- I stället för det nämnda kycklingägget, ta två till tre matskedar finpärlad äpplesås. Detta motsvarar cirka 60 till 80 gram puré per ägg .
- Du kan prova hur många ägg du vill ersätta i ett recept som det här. Högst två rekommenderas dock.
- Detta kan göra kakan fastare än med kycklingägg. Du kommer definitivt att få tillräckligt med fukt. Om du lägger till 1/2 tesked bakpulver och lite bakpulver blir resultatet mer avslappnat.
- Om du föredrar smulig deg, är det bättre att utelämna äggersättningen helt eller använda mindre äppelsås. Annars kan din deg bli för klibbig.
Andra fruktsåsar: andra alternativ
De flesta andra fruktpuddingar, till exempel tillverkade av babyburkar, är lika lämpliga som ett äggersättare. De får dock inte vara för sura. Du kan variera beroende på receptet och smaken på din tårta.
- Du får en rik gul-orange färg med pumpa i dina muffins eller tårta smeten. Som äpple är detta ganska smaklöst. Den är också lämplig för smaksatta smetvarianter.
- En klassiker av vegansk mat: mosade bananer. Du kan också använda dessa fantastiska för svamp kakade smet. Praktisk biverkning: Du kan snabbt använda bruna bananer som är överlagda på detta sätt.
- Äggersättningspulver finns också för ett särskilt autentiskt alternativ.
Äggvita utan ägg? Det är också möjligt. I vårt nästa praktiska tips förklarar vi vad Aquafaba är och kan göra.