Rädda mat: De bästa tipsna för att rädda mat

Om du vill spara mat finns det sätt att minska matavfallet i vardagen. Vi förklarar varför ämnet är så viktigt och hjälper dig att anpassa din livsstil till mer hållbarhet.

Spara mat: det är därför det är så viktigt

Matavfall är ett stort problem i många rikare länder runt om i världen. Matrester som återstår hamnar alltför ofta i soporna i privata hushåll såväl som i stormarknader och hos tillverkare.

• Federal Center for Nutrition (BZfE) talar om cirka 12 miljoner ton mat som kastas bort varje år i Tyskland. Detta är inte miljömässigt, ekonomiskt eller socialt hållbart och bör förändras.
• Nästan hälften av maten som hamnar i papperskorgen är frukt och grönsaker, följt av förberedda måltider, bakverk, fisk, kött och mejeriprodukter.
• Enligt konsumentrådgivningscentralen motsvarar ett sådant avfall en förlust på cirka 25 miljarder euro per år, för att inte tala om den onödigt investerade energin som gick till livsmedelsproduktionen. Överproduktionen är nackdel för konsumenten eftersom priserna för respektive mat ökar.
• Matavfall är varken bra för miljön eller för klimatet, vilket främst beror på Co2-utsläpp i samband med tillverkning och transport av produkter.
• Det är därför landet i samarbete med FN har åtagit sig att halvera avfallet år 2030.

Maträddning: tips för vardagen

Att spara mat är inte en lätt uppgift. Men det är inte heller omöjligt, eftersom vi har satt samman några idéer för dig som kan hjälpa dig med ditt projekt.

• Köp bara så mycket som du faktiskt konsumerar . Det kan ofta hjälpa till att handla dagligen följande eller aktuell dag och skriva en exakt inköpslista. Kontrollera i förväg vilka lager som fortfarande finns i huset och justera din nästa måltid i enlighet därmed.
• Dra fördel av regionala erbjudanden som motsvarar tiden på året och köp också missbildade grönsaker, som nu säljs separat av vissa grenar och mestadels billigare. Planera ditt köp och gör utan impulsköp.
• Prata också med dina rumskamrater eller familj och granska dina planer (och andra) för att få ut så mycket som möjligt av de mängder som ska köpas.
• Se till att din mat lagras korrekt och frysa rester om du inte planerar att äta dem snart. Processen öppnade maten snabbt och ta hand om mat med utgångsdatum inom en snar framtid.
• Ett rent kök minskar risken för mögel och snabb skämning av mat. Rengör därför regelbundet alla områden där du lagrar mat. Detta inkluderar kylskåp, skafferi och köksskåp.
• På många restauranger kan du få rester inpackade eller be om en portion till den lilla aptiten om du är säker på att du inte kommer att kunna göra allt.
• Vissa stormarknader tillåter så kallade containrar att söka efter användbar mat i butikens papperskorgen. Det finns till och med kedjor som ger råd om hur man hanterar produkterna korrekt. Men detta är ofta olagligt, varför vi bara kan rekommendera det i samråd med respektive butik.
• Det finns också många projekt som vill använda donationer och kampanjer för att motverka avfall. Du kan hitta ett urval av dessa på webbplatsen "Uppskatta mat" från det federala livsmedels- och jordbruksministeriet.
• Ett annat stort projekt där du kan dela mat är matdelning .

Appar mot matavfall

Under tiden har ämnet hållbarhet också nått företagare, så ett antal appar har utvecklats som kan hjälpa dig att spara mat.

• Too Good To Go : "Too Good To Go" -appen är för närvarande den främsta i maträddning, med vilken du kan dra nytta av erbjudanden från olika butiker så att du kan bli av med dina rester till låga priser. Vi har sammanfattat hur detta fungerar i en annan artikel.
• För bra för papperskorgen : I samarbete med det federala livsmedels- och jordbruksministeriet skapades appen "För bra för papperskorgen". Där hittar du läckra recept för matbearbetning, kan skapa inköpslistor och få tips för optimal lagring.
• Foodahoo : "Foodahoo" -appen hjälper dig att hitta regionala livsmedel nära dig. Välj din plats och önskad kategori så får du praktiska organiska erbjudanden. Butikerna som listas där övertygar med tradition, regionalitet och öppenhet.
• GrünZeit - säsongskalender : En tydlig kalender kommer från konsumentcentret, som innehåller viktig information om frukt och grönsaker och sorterar dem beroende på tillgänglighet och säsong.

Fler tips om hållbar shopping kan hittas i vårt nästa inlägg.