Grilling: 10 tips för felfri grillning
Tips för att grilla kommer snart tillbaka under högsäsong. För att kunna njuta av din grillkul ostörd av undvikliga misstag, har vi satt ihop 10 användbara tips för dig för att säkerställa att du får bästa grillnjutning.
Tips för grillning - Hur man undviker misstag
Den högsta prioriteringen när grilla är säkerhet, varför vi först börjar med tips för säker grillning.
- Grilltändare: Olyckor inträffar ofta när du tänder grill om olämpliga grilltändare används, till exempel alkohol. Använd istället en elektrisk grilltändare eller belysningsbitar. Valfritt kan du göra grillen lättare själv.
- Välja plats: Hur som helst måste din grill vara stabil och säker. Om en vinglande grill lutar, leder det lätt till brännskador. Ytan bör inte heller vara lättantändlig om ett glödande kol faller på golvet.
- Använd grilltång: Kött eller grönsaker på grillen måste vändas vid någon tidpunkt. Speciellt med kött bör du definitivt använda grilltång här. Om du prickar maten som ska grilla med en gaffel, rinner juicen ur köttet och den blir snabbt torr och seig.
- Marinad: Marinerat kött är mycket populärt när du grillar. Med en marinad med honung eller socker finns det en risk att marinaden bränner snabbt och blir svart. Inte bara ser det fult ut, det smaker inte heller bra. Det är bäst att inte applicera marinaden på köttet förrän den redan är halvkokt.
- Rätt olja: Det är mycket värme när du grillar. Av denna anledning behöver du en olja med en hög rökpunkt. För övrigt gäller detta både skötseln av gallret och marinaden. Oljor som du kan värma upp är solrosolja eller raffinerad sojabönolja.
- Öl på maten som ska grilla: Öl drickas ofta när du grillar - du bör lämna det samtidigt och inte hälla öl över maten som ska grilla. Detta skulle vrida upp aska som sprider sig på maten som ska grilla, inte bara är detta ohälsosamt, det är inte heller befrämjande för smak. Detsamma gäller för rök som skapas av öl.
- Fisk inte direkt på grillen: Du kan enkelt sätta kött eller korv och grönsaker direkt på grillen. Om du grillar en fisk, som en gädda, kan du göra det mycket bättre i en grillkorg. Annars kommer fiskens hud att hålla fast vid rost.
- Magert kött: Om du föredrar magert kött är det mindre lämpligt för grillen. Kött med ett fett korn förblir betydligt saftigare på grillen. Om köttet har en tjock kant med fett, se till att det lämnas på när du grillar. Köttet blir mindre torrt och smakar bättre. Efter grillen kan du klippa av fettkanten om du inte gillar det.
- Låt köttet vila: Du kan njuta av korv eller grillade grönsaker när de är klara. Grilla kött, klipp inte det genast när du tar bort det från grillen. Låt den vila på plattan i fem minuter så att juicen fördelas bättre i köttet.
- Säsong: Smaka kött innan du lägger det på grillen. Kryddorna kan tränga igenom köttet bättre och göra det mer smakfullt. Salt tar inte heller bort någon vätska från köttet om du bara saltar maten som ska grilla precis innan den placeras på grillen.
De bästa tips och hemmiljöer för rengöring av grillstället efter grillning finns i vårt nästa praktiska tips.