Gurka: 5 skäl till att den är så hälsosam

Gurkor innehåller många näringsämnen och antioxidanter som är viktiga för vår kropp. Men det finns fler skäl till att gurken är så hälsosam för oss människor.

1. Det är därför gurken är så frisk - näringsämnena

Gurkan innehåller mycket näringsämnen per 100 gram, men är fortfarande låg i kalorier. Samtidigt består det av över 90 procent vatten och förser således kroppen med mycket vätska.

• Gurkan innehåller mycket protein, fett, kolhydrater och fiber. Vitamin K och folsyra finns också i gurkan.
• Tack vare dess låga kaloriinnehåll är gurken lämplig som en bantningsmat.
• De flesta vitaminerna finns i huden på gurkan. Ät därför alltid gurken oskalad. Välj därför alltid en organisk gurka så att du säkert kan äta den med dess hud.

2. Antioxidanter i gurkan

Förutom viktiga näringsämnen som vitamin K och folsyra, innehåller gurken många antioxidanter.

• Antioxidanter skyddar kroppen från fria radikaler. Det finns fria radikaler för att skydda våra kroppar från cancer och från lungor och hjärtsjukdomar.
• Den höga andelen flavonoider och tanniner är särskilt effektiva i kampen mot fria radikaler.

3. Gurkor är bra för huden

Det är inte för ingenting att gurkor används i masker för huden. Eftersom den höga vattenhalten i gurkan förser huden med vätska.

• Det är inte bara extern applikation som förser huden med vätska. Gurksallader förser kroppen också vätska optimalt.
• Skär några skivor gurka och placera dem på ögonområdet. Detta ger inte bara din hud fukt, utan har också en kylande effekt.

4. Bra för matsmältningen

Gurkor stimulerar matsmältningen.

• Eftersom bittra ämnen i gurkan stimulerar matsmältningsjuicer och enzymer i bukspottkörteln och levern samt gallan, är gurken också fördelaktig för matsmältningen.
• Om du har problem med tarmrörelser bör du ofta välja en gurka.
• Det höga vatteninnehållet garanterar också god matsmältning. Avfallsprodukter från kroppen kan transporteras snabbare.
• Se till att gurkahuden är svår att smälta. Om du behöver ta hand om magen och tarmen bör du därför undvika skalet.

5. Gurka sänker blodsockret

Regelbunden konsumtion av gurkor kan sänka blodsockret. Eftersom gurkor innehåller en insulinliknande jäsning.

• Diabetiker borde nå ofta efter gurka.
• Gurkaskal har mest inflytande på blodsockernivån.
• Mer detaljerade studier behövs dock för att ta reda på vilket inflytande gurkan faktiskt har på blodsockret.

I vårt nästa praktiska tips lär du dig att göra en sommardrink med gurka.