Förvara köttfärs: tips för lagring
På grund av den stora ytan är köttfärs särskilt mottagligt för bakteriebildning och är därför särskilt förgängligt. I detta praktiska tips visar vi hur du bäst förvarar köttfärs.
Håll köttfärs: du bör vara uppmärksam på detta
Malet kött smakar gott och är särskilt populärt när matlagning tar lite tid. På så sätt kan du förbereda en läcker och näringsrik måltid på nolltid alls. Vi visar hur du lagrar köttfärs på rätt sätt.
- I bästa fall transportera det köttfärs i en kylväska omedelbart efter köpet. Detta förhindrar att bakterier bildas på väg hem.
- Om det färska hackade köttet bearbetas samma dag kan du hålla det i kylen i två till fyra grader. Ta bara den ur påsen och packa köttet i en lufttät burk. Detta förhindrar ytterligare kärnbildning. Öppna burk i bästa fall cirka 30 minuter innan köttet bearbetas. Vakuumet förändrar köttets smak, frisk luft avbryter effekten.
- Om det köttfärset har lagrats i kylen i några timmar är det inte längre lämpligt för rå konsumtion. Det måste nu stekas helt, detta är det enda sättet att döda alla bakterier.
- Om lagringstiden förväntas vara över tolv timmar, koka köttet igenom i förväg. Köttkärnan bör uppnå en ungefärlig temperatur på 75 grader.
- Om det köttfärs bara tillagas nästa dag, måste det frysas. För att frysa och tina snabbare, dela den totala mängden i flera små burkar.
- Om du har köpt paketet köttfärs ska du vara uppmärksam på utgångsdatumet och den angivna lagringstemperaturen.
- Kylkedjan får inte avbrytas för fryst köttfärs. När den har tinats, frys inte den igen.
Det är så länge som köttfärs varar - all information
Beroende på villkor kan du hålla köttfärs så länge du vill. I följande punkter, läs hur länge du verkligen kan lagra det utan att tveka.
- Kylt köttfärs, dvs mellan två och fyra grader, varar högst sju till åtta timmar. Det är dock bättre att använda köttet direkt. Eftersom inte alla kylskåp har en exakt temperaturdisplay är det vettigt att mäta detta med en termometer.
- Om du redan har kokt eller rostat köttfärs, kommer det att pågå i upp till 48 timmar när det är kylt.
- Om du vill ha något av köttfärs så länge som möjligt kan du frysa det. Hållbarheten här är upp till ett halvt år.
I vårt nästa praktiska tips visar vi varför köttfärs blir grått efter ett tag.