Tina köttfärs: det är vad du måste se upp för

För att begränsa tillväxten av patogena bakterier bör du bara tina köttfärs vid låga temperaturer. I den här artikeln berättar vi vilken metod som passar bäst för detta.

Tina köttfärs i kylen

Köttfärs är mycket mottagligt för bakterier. Det är därför viktigt att du inte avbryter kallkedjan om möjligt. Frys köttet omedelbart efter köpet om du inte behöver det omedelbart.

• Tina alltid köttfärs i en kall miljö. Om du värmer upp köttfärs i rumstemperatur eller i mikrovågsugn, främjar detta bakterietillväxt.
• Den säkraste metoden är att tina köttfärs i kylen vid optimal temperatur utan förpackning. Avfrostningsprocessen för 250 gram malet kött tar emellertid cirka 12 timmar.
• Tips: Lägg köttfärs i en sil. Lägg sedan en skål under silen. Detta gör att du kan tina köttet i kylskåpet utan att regelbundet behöva kasta avfrostningsvattnet.
• Om du måste gå snabbt rekommenderas att tina i ett kallt vattenbad. För att göra detta, lägg köttköttet i förpackningen i en skål med kallt vatten.
• Tips: Frys köttfärs i små portioner från början. Använd till exempel fryspåsar för detta. På så sätt kommer det att ta mindre tid att tina senare.
• Obs: Upptint köttfärs måste bearbetas så snabbt som möjligt. Konsumera det nästa dag senast. Efter det är det inte längre säkert att äta.