Gör äldre blomma mousserande vin själv: hur det fungerar
Om du vill göra en uppfriskande och mousserande drink själv, är mousserande vin från äldre blommor ett bra alternativ. Här visar vi vad du behöver för den alkoholfria drycken och hur du gör den.
Gör mousserande äldreblomma själv - ingredienserna
Med det här receptet kan du göra åtta liter mousserande äldre blommor. Om du vill göra mindre först kan du minska mängderna.
- Du behöver åtta liter kranvatten för att göra det. Alternativt kan du också ta dig till stillastående vatten. Se dock till att det inte är salt, så det är ganska neutralt i smaken.
- Det finns ett kilo socker i vätskan.
- Mät ut 100 ml äppelcidervinäger.
- Du behöver också två organiska citroner.
- Elderflower-paraplyer är huvudingrediensen. Du behöver 30 stora paraplyer.
- Äldreblommig mousserande vin tappas på flaska. Plastflaskor och glasflaskor med skruvlock är endast lämpliga i begränsad utsträckning. Anledningen är det tryck som skapas när drycken tillverkas. Swing toppflaskor med en elastisk gummiring är perfekta.
Elderflower mousserande vin - receptet
Produktionen av hembakat äldre blomma mousserande vin är ganska enkel.
- Först ska du ta bort smuts och eventuella insekter från eldflower-umbels. Skaka bara ut paraplyerna försiktigt. Tvätta inte blommorna. Pollen som bär aromen skulle sköljas ut. Om paraplyerna är rena, ta bort de gröna stjälkarna.
- Skär de två organiska citronerna i skivor och sätt dem ihop med blommapärlorna i en stor kastrull.
- Lös sockret i en liter varmt vatten. Fyll sedan på sockervattnet tillsammans med vinäger i äldreblomman i potten.
- Tillsätt de återstående sju liter kallt vatten och täck potten. Nu måste brygget brygga i 48 timmar. För att göra detta, placera potten på en mörk plats vid rumstemperatur.
- Filtrera sedan vätskan över en sil och en ostduk och fyll den i rena flaskor.
- Det tar ungefär tre till fyra veckor för buljongen att jäsas och äldre blommande mousserande vin är klart. Under denna tid ska flaskorna förvaras på en mörk och sval plats.
- Tips: Eftersom lite vätska kan pressa ur flaskorna på grund av trycket, är det bäst att placera flaskorna i ett plasthölje. Däremellan ska du också kontrollera om mögel eventuellt har bildats på vätskan.
- Förvara det färdiga äldre blommande mousserande vin på en sval plats. Sedan förblir den oöppnad i tre till fyra månader.
Om du fortfarande har några äldreblommakottar, läs i vår nästa artikel hur du gör äldrebärssirap själv.