Ingefära: hälsosam effekt, läcker och mångsidig

Ingefära är mer än bara en syrta rot. Det är inte bara mångsidigt, det är också mycket hälsosamt. Hur du kan bearbeta kryddan och vilken effekt roten har kan du läsa i den här artikeln.

Ingefära - ett mirakelrot?

Berättar ingefära Ale något? Bokstavligen översatt betyder det "ingefära öl" (ingefära = ingefära, ale = öl). Men inte bara den här läckra limonaden är gjord av ingefära.

• Ingefära (Zingiber Officinale) är en kryddväxt från tropikerna och subtroperna. Hittills, var denna rot verkligen kommer från är okänd. Den odlas i bland annat Vietnam, Australien, Japan, Sri Lanka, Indonesien och Frankrike.
• Ingefära har en aromatisk lukt. Roten är skyldig med sin brännande och brinnande smak till gingerol. Den innehåller också eteriska oljor och hartssyror. Men vitaminer och mineraler som ingår i ingefära gör det också till en perfekt följeslagare i en hälsosam vardag. Och den här roten kan göra ännu mer.
• Du kan använda roten för att smaka rätter som kyckling, soppor, sallader eller såser. Ingefära är också ett värdefullt tillskott till desserter som mjölkris eller pepparkakor.
• Ingefära i form av ingefära ale och som tillägg av roten finns i te eller kaffe. Effekten på svettproduktion uppskattas mycket i heta länder.
• Färska bitar av ingefära (ingefära nötter) i sirap är en riktig delikatess i Kina. Ingefära i vinäger (Gari) serveras vanligtvis i Japan mellan de många sushikurser. Men ingefära finns också på menyn i alla andra sushirestauranger.

En rot - många hälsosamma effekter

Ingefära är inte bara mycket effektiv i köket, utan också en användbar medicinalväxt inom medicinen. Det finns i olika former. Förutom den rena roten, som säljs i snabbköpet, finns ingefära också som ett finmalt krydda eller som en kapsel i apoteket eller apoteket.

• Ingefärns skärpa stimulerar aptiten och främjar samtidigt matsmältningen. Gingerol hjälper också mot smärta och används därför även för terapeutisk behandling av ledvärk. Roten fungerar också mot resesjuka och kräkningar. Så du bör alltid ha lite ingefära när du reser.
• Det höga C-vitamininnehållet håller dig inte bara i form på vintern och stärker ditt immunsystem. Det hjälper också till att bygga bindväv och har en positiv effekt på ämnesomsättningen. Absorptionen av järn främjas också av vitamin C i ingefära.
• Och förutom vitaminerna innehåller ingefära också järn, magnesium, kalcium. Effekterna av dessa mineraler och spårelement ligger särskilt i förnyelse och läkning. Magnesium blir avslappnande och antiinflammatoriskt, deltar i muskelbyggande och ökar din prestanda. Järn som spårämne är särskilt viktigt vid transport av syre. Och kalcium används för att bygga hård vävnad - dvs ben och tänder.