Köksknivar: 5 typer som alla borde ha hemma
Skala eller tärna, typen av din kökskniv är avgörande. Knivar bör inte saknas i ett välutrustat kök. Vi visar dig fem typer av köksknivar som ska finnas i varje kök.
Köksknivstyper: kockens kniv
Kockens kniv är den typ av kökskniv som inte borde saknas i något kök.
- Med kockens kniv kan du klippa nästan vilken mat som helst.
- Det är lämpligt för grovare livsmedel som kött eller grönsaker, samt för finare jobb som tärningslök.
- Kockknivar finns i olika längder och prisklasser. Från 20 euro kan priset stiga till flera hundra euro.
Turneringskniven
Turneringskniven är avsedd för mer speciellt arbete.
- Turneringsknivar har ett litet blad som har en märkbart krökt form.
- På grund av denna böjda form används turneringskniven nästan uteslutande för peeling.
- Turneringsknivar är inte särskilt dyra. Priserna börjar vanligtvis på mindre än 20 euro.
Brödkniven
Brödkniven ansvarar också för ett speciellt område.
- Brödknivar är mycket långa och har en kantad kant.
- På grund av den kantade kanten är brödkniven perfekt för bakverk med skorpa.
- På grund av storleken och den kantade kanten är brödknivarna något dyrare.
Ostkniven
Ostknivar finns i två versioner.
- Knivar med hård ost har ett kort och brett blad. Detta gör dem robusta och kompakta för att skära även mycket hård ost
- Mjuka ostknivar har ett långt, tunt blad med perforeringar. Detta minskar friktionen så att mjukost kan skäras väl.
- De två ostknivarna erbjuds ofta i uppsättningar på cirka 20 euro.
Kontorskniven
Kontorskniven är en universalkniv.
- Med kontorskniven kan du klippa många olika livsmedel. Det är särskilt lämpligt för mindre saker som svamp eller lök.
- Du kan också skala bra med kontorskniven.
- Kontorsknivar finns tillgängliga för cirka 20 euro.
Kocken förklarar hur man skärper knivarna ordentligt
I nästa praktiska tips visar vi dig hur du skärper trubbiga knivar igen.