Slipning av köksknivar: tips & tricks
Även de bästa köksknivarna blir tråkiga med tiden, men kan skärpas igen. Vi visar dig här dina knivar kommer att vara skarpa igen. Du behöver inte alltid utrustning för det här. Det finns också hemåtgärder för att skärpa bladen.
Köksknivarna skärps med vanliga redskap
En trubbig kökskniv är inte ett användbart köksredskap som ökar kul under matlagning - tvärtom. Du kan dock skärpa knivarna på olika sätt.
- Slipning av stål: Ett skärpande stål bör finnas i varje välfylld köklåda eller hängande på väggen. Om du drar bladet med båda sidor över skärpstången kommer det att skäras bättre direkt.
- Slipsten : En slipsten används vanligtvis endast för högkvalitativa knivar. Det är viktigt att lägga malstenen i vatten före användning. Knivets kniv dras sedan längs slipstenen i en mycket grund vinkel och så skärps.
- Tips: Det är bäst att ta tag i den så kallade belgiska biten på slipstenen. Kockar använder också detta för att hålla bladen så skarpa som möjligt. Dessutom är skärpningsmetoden skonsam mot stålet eftersom stenen är mycket fin. Nackdelen är att stenen är mycket dyr.
- Knivslipare : Användbara knivslipare är mycket praktiska för att snabbt slipa ett blad. Här dras bladet helt enkelt igenom och skärps av de två skärpbenen på redskapet. Du kan också använda den för att slipa sax.
Rakkniv med hemhjälpmedel
Om du inte har något av de redskap som nämns i huset, behöver du inte vara nöjd med trubbiga knivar. Det finns enkla knep för att skärpa bladen.
- Keramiska plattor: Keramiska plattor och koppar har en grov kant på undersidan. Detta är perfekt för skärpa knivar. Lägg plattan eller koppen upp och ner och dra kniven på den trubbiga kniven över den fina, grova kanten flera gånger på en gång.
- Ett gammalt läderbälte: Ett bälte som har en grov och grov struktur på baksidan är idealisk. Dra bältet så diagonalt som möjligt längs knivens skärkant. Om du gör detta flera gånger har du en mycket skarp skärare.
- Tidningspapper: Så otroligt som det låter, även med tidningspapper kan du skärpa köksknivarna. Du behöver bara en enkel dagstidning. Sök sedan efter en sida med så mycket bläck som möjligt.
- En tidning med mycket text eller stora svartvita foton är mycket lämplig för tidningen. Om du flyttar bladet över denna sida i en låg vinkel flera gånger blir kniven skarp igen.
- Tips: Skär aldrig i papperet. Detta skulle bara göra kniven mer trubbig.