Kaffe koffein: hur det fungerar
Om du inte kan tolerera vissa kaffekomponenter eller vill undvika den vanliga "koffeinöverspänningen" kan koffeinfritt kaffe vara något för dig. I den här artikeln förklarar vi metoder för koffeinfri kaffe.
Kafét kaffe med en kemisk process
Medan bensen tidigare användes för denna procedur, används andra ämnen idag eftersom bensen är cancerframkallande.
- De råa kaffebönorna placeras i ett kemiskt bad tillverkat av extraktionsmedlen diklormetan och etylacetat.
- Extraktionsmedlen separerar det mesta av koffeinet från bönorna.
- Bönorna tvättas och torkas innan de kan bearbetas ytterligare.
- Ingen process kan ta bort all din koffein från kaffebönorna. Det finns alltid högst 0, 1%.
Kaffe koffein med koldioxidprocessen
Fördelen med koldioxidprocessen är att inga kemikalier används under processen.
- Endast vatten värms upp och läggs till kaffebönorna så att de kan blötlägga.
- CO2 verkar sedan på de blötade bönorna med högt tryck.
- Koffinet absorberas av koldioxid och transporteras utanför. Där kan den sedan återvinnas.
- Det återvunna koffeinet bearbetas ofta för medicin. Det rinner ofta i koffeintabletter.
I nästa artikel kommer vi att klargöra om det är hälsosamt att dricka kaffe på morgonen.