Kaffe: Ingredienserna är så hälsosamma
Kaffe smakar inte bara bra, det är också hälsosamt. Vetenskapen antar nu att det finns många positiva effekter av rostade bönor på hälsan. Du kan ta reda på vad de är här.
Rätt kaffe i mått är hälsosamt
Det finns knappast någon annan mat som har lika många hälsorygter som kaffe. Under en lång tid ansågs det nervskadande och därför ohälsosamt. Under tiden finns det många fynd som antyder det motsatta.
- Det mest kontroversiella ämnet i kaffe är koffein. Det väcker dig och ökar din koncentration. Det kan också stimulera ämnesomsättning och matsmältning. Vissa människor gör emellertid också kaffe nervösa och tar sömnen bort. Om du brukar borde du inte konsumera för mycket koppar kaffe.
- Ett tips: försök att dricka espresso istället för kaffe. På grund av den längre rostningstiden och den mer tryckintensiva beredningen absorberar espresso många smaker. Så du dricker helt enkelt mindre från espresson. En kopp espresso (25 ml) har därför mindre koffein än en kopp filterkaffe (150 ml). Espresso är också mer fördelaktigt för magen.
- Koffein stimulerar också dopaminproduktionen i hjärnan. Dopamin är populärt känt som lyckohormonet. Kaffe kan därmed förbättra vårt mentala tillstånd. Det antas att den ökade dopaminproduktionen också leder till ytterligare positiva effekter på hälsan. En storskalig studie från 2005 visade att koffein kan minska eller åtminstone försena risken för att utveckla sjukdomar som Parkinson och Alzheimers. Vissa studier antyder också en antidepressiv effekt.
- Ytterligare studier, främst från USA och Kanada, tyder på att kaffekonsumtion kan minimera risken för att utveckla olika typer av cancer. Antioxidanter som den innehåller är ansvariga. Hälsoforskare som den kända Glasgow-läkaren Naveed Sattar varnar dock mot hastiga slutsatser. Även om "observera korrelationer" kan tolkas som orsaker är "observationsstudier" inte tillräckligt exakta. Men avhandlingen om att kaffe orsakar cancer avvisas nu.
- Däremot förbättrar antioxidanter i kaffe cellskyddet. Tyska forskare fann att en daglig konsumtion av tre till fyra koppar kaffe kan minska oxidativ DNA-skada med upp till fyrtio procent och därmed stärka cellskyddet. Forskarna tillskriver detta faktum många positiva effekter av kaffe. Friska celler är grunden för en frisk kropp eftersom de ger energi, förnyelse av cellstrukturen och metabolism.
- Den intensiva och komplexa smaken av espresso, cappuccino och Co. säkerställs av de mer än 800 aromämnen som finns i kaffe. Samtidigt innehåller drycken svart, så utan mjölk och socker finns det inga kalorier. Ett kaffe är därför idealiskt som ett stimulerande nöje däremellan - även för idrottare eller människor på diet.
- Observera att trots hälsofördelarna bör du inte dricka mer än fem koppar om dagen. Eftersom även en vanlig kaffedrinkare kan göra en hög nivå av koffein nervös. Dessutom kan koffein som psykoaktivt ämne också vara beroendeframkallande.
Stor påverkan med för mycket kaffe
Vad experter tycker om ämnet: Om du är intresserad av kaffe har vi tre intressanta boktips om kaffe åt dig.