Brygga kaffe: Så här får du det bästa filterkaffet
Att laga mat kaffe för hand ger stor filterkaffe njutning. Även om detta är mer tidskrävande än med en konventionell kaffemaskin, är det ännu mer värt. För bara med rätt förberedelse utvecklar kaffet sin fulla doft.
Du behöver detta för att göra filterkaffe
Det vanligaste sättet att göra kaffe är fortfarande med kaffemaskinen. Oavsett om det är kuddar eller filter - på några minuter har du en kopp nybryggt kaffe framför dig. Men du kan få en helt annan kaffe njutning med förberedelserna för hand och filter.
- För att göra filterkaffe är allt du behöver ett handfilter, filterpapper och rätt kaffe. Lämpliga handfilter som de som använts på mormors tid tillverkas fortfarande av Melitta-märket.
- Köp hela kaffebönor som du slipar färskt innan du gör kaffe. Detta är det enda sättet att få den fullständiga kaffearomen.
- Du kan slipa kaffet i olika grader. Ju finare pulver, desto mindre tid tar det att filtrera kaffet.
- En elektrisk kaffekvarn tar hand om slipningen för dig. Alternativt kan du slipa kaffet med en handkvarn.
- Brygg kaffet med vatten på cirka 90 grader. Om vattnet är för varmt förstörs aromatiska ämnen och kaffet smakar då för bittert. För kallt vatten gör å andra sidan kaffet smakligt surt.
Skölj alltid kaffekannan och filtrera före beredningen
För att göra det perfekta filterkaffet bör du först skölja kannan och filtrera med varmt vatten. På detta sätt får ingen smak av pappersfiltret i ditt kaffe.
- Placera filterkannan på kaffekanna. Placera ett pappersfilter i filterkannan. Häll sedan lite vatten i filtret och låt vattnet rinna igenom. Pappersfiltret sköljs igenom och förlorar sin egen smak.
- Häll det dränerade vattnet ur kannan.
- Det är bäst att lägga kokande vattnet åt sidan i en minut så att det svalnar till cirka 90 grader.
- Du behöver cirka 30 gram nymalt kaffe per 500 ml vatten.
- Lägg de pulveriserade kaffebönorna i pappersfiltret. Häll sedan vatten på pulvret tills det är helt täckt med vatten.
- Häll gradvis mer och mer vatten på kaffet så att det är mättat med vatten. Bubblor bör bildas.
- Vattnet borde ha tappats fullständigt efter cirka fem minuter.
- Det är bäst att använda kaffegrunderna som gödselmedel. Dina krukväxter kommer att tacka dig.