Förvara potatis: det är så de håller längst
Potatis håller längst om du lagrar dem ordentligt. Detta ökar potatisens hållbarhet med flera veckor. Du bör definitivt se upp för att spira och ruttna potatis. I den här artikeln har vi sammanfattat hur lagringen fungerar bäst.
Förvara potatis: en sval källare förlänger hållbarheten
Potatis bör förvaras ordentligt under en lång tid. Felaktig lagring skapar tryckpunkter och kan leda till bakterier. Du kan stoppa det om du följer några tips:
- Framför allt bör potatisen förvaras mörk, sval och torr. En torr luftcirkulation ökar konserveringsprocessen. Mörka, torra rum lämnar potatisen liten chans för bakterier att växa.
- Helst skapar du sådana förhållanden i källaren. Det är här värt att få en speciell potatislåda.
- Om förvaring i källaren inte är möjlig, använd en påse eller säck för förvaring. Det är viktigt med påsen att den är andningsbar. Potatisen får inte "svettas".
- Om du har gjort en plats för förvaring bör du vända potatisarna ungefär en gång i veckan. Du kan upptäcka alla ruttna fläckar. Dessutom förblir potatisen lös på grund av rotationen, vilket minskar risken för tryckpunkter.
4 Fel vid lagring av potatis
Boområdet är inte lämpligt för förvaring. Å ena sidan är det för varmt, å andra sidan är luftfuktigheten i vardagsrum vanligtvis mycket högre än i källaren. Fyra vanliga misstag vid förvaring av potatis:
- Du bör undvika fuktiga och varma rum eftersom potatis spirar där snabbt. Detta kan ge giftig solanin. Det ifrågasätter därför om du fortfarande kan äta spirande potatis.
- Under inga omständigheter ska du lägga potatis tillsammans med andra grönsaker eller frukter som producerar eten. Dessa inkluderar till exempel päron och äpplen. Växtväxtsubstansen etylen påskyndar mognadsprocessen.
- Den faktiskt robusta potatisen får inte förvaras för kallt. Lagringstemperaturen bör inte sjunka under fyra grader. Från denna temperatur förvandlas potatisstärkelsen till socker.
- Botten i sig är inte heller rätt plats att förvara potatisen eftersom det inte finns någon tillräcklig luftcirkulation. Ett litet tips här: Om du lägger några bitar av batten eller en gammal pall på golvet förhindras denna effekt och golvlagring är möjlig.
Du kan hitta information och tips om lagringstiden för kokta potatis i vår nästa artikel.