Matlagning kikärter: snabbt recept med instruktioner
Kikärter måste faktiskt blötlägga över natten innan de lagar mat. Om du har glömt att dagen innan kommer våra instruktioner att hjälpa kikärtarna att komma till kaminen snabbare. Vi visar dig det snabba receptet.
Snabbt recept för att laga mat kikärter - detta sparar tid i köket
Vanligtvis måste kikärter blötläggas i minst tolv, bättre 24 timmar.
- Genom att koka upp förkortar du blötläggningstiden. För att göra detta, lägg kikärterna i en kastrull och täck baljväxter med cirka tio centimeter vatten.
- Kok nu kikärterna över hög värme i fem minuter. När du har tagit bort potten från kaminen täcker du den med ett lock och låter kikärterna branta i det varma vattnet i ungefär en timme.
- Häll först kikärterna genom en sikt efter en timme och tvätta dem sedan under rinnande vatten i ytterligare en minut.
- Nu måste du laga baljväxter. För att göra detta, lägg dem i en ren kastrull och fyll på med färskt vatten. Kikärterna måste vara väl täckta.
- Kikärterna kokar vid medel temperatur, de borde bara sjuda. Efter ungefär en timme räcker baljväxter till soppor eller grytor, så de är lite fastare.
- Om du vill göra hummus ur det måste kikärterna vara mjukare. Då måste du sjuda i en och en halv timme till två timmar.