Koriander: Det är lämpligt för dessa recept
Koriander är ett populärt krydda i olika kök. Inte alla gillar det, men det finns i många recept. Vi förklarar vad koriander är lämplig för och i vilka länder den används.
Korianderfrukter eller koriandergrön
Koriander bearbetar både frukt och grönt.
- De torkade frukterna ger din mat en varm, kryddig anteckning tack vare eteriska oljor som passar bra med honung, kamfer, peppar, tall eller kanel. Det gröna har en tvål, färsk smak, men inte alla gillar det.
- Koriander odlas över hela världen. Örtet exporteras främst från Egypten, Argentina, Indien, Marocko och Polen.
- Frukten säljs också som korianderfrön eller korianderfrön och är malda eller helt tillgängliga.
- De markade frukterna används som brödkryddor för grytor, kött- och viltstektar, sallader och såser.
- Mald koriander är en integrerad del av många kryddblandningar och går mycket bra med vitlök, kummin, oregano, peppar, lök och chili.
- Curry krydda innehåller koriander. Därför är det indiska köket också lämpligt att använda. Detta erbjuder många vegetariska rätter och är därför intressant för en låg köttdiet.
- Marockanska kryddblandningar (som Ras-El-Hanout) innehåller mest koriander. Läckra rätter kan trollas fram med lamm- och vetegryn, vitlök, lök, russin och dadlar.
- Koriandergröna använder asiatiska, orientaliska och latinamerikanska rätter. Färsk koriander är därför lämplig som tillägg till många rätter. Koriander kan också kryddas väl i Chili-con och Chili-sin Carne.
I nästa praktiska tips kommer vi att klargöra alternativ till koriander.