Kumminersättning: Hur byter du kryddan
Om du saknar kummin för ett recept eller är allergisk mot det, är det en ersättning för kryddan. Lär dig att laga mat utan kummin här.
Kumminfrön som ersättning för kummin
Kummin och kumminfrön är biologiska släktingar och har en liknande smak.
- Kummin är en vanlig ingrediens i asiatisk, orientalisk och indisk mat. Kryddan hittar ofta en plats i kazakiska, kirgiziska och uzbekiska köket.
- Byt ut kummin med kumminfrön, det är bäst att använda bara halva mängden. Om du lägger till en nypa anis, hittar du kumminsmaken ännu mer exakt.
Mal koriander istället för spiskummin
Koriander och spiskummin används ofta som en blandning.
- Använd alternativt bara två och en halv teskedar koriander istället för två teskedar kummin.
- Byt ut kummin med mark koriander, men i slutet saknar du skarpheten hos kummin. Hjälp med en nypa chilipulver.
Chilipulver som ersättning för kummin
Om du inte har något av de tidigare nämnda alternativen i huset, är chilipulver en möjlig ersättning för kummin.
- De färdiga chilikryddblandningarna som du hittar i butikerna är perfekta. I de flesta fall innehåller dessa blandningar kummin. Innan du köper, titta på listan över ingredienser i förpackningen.
- Chilipulver är dock mycket skarpare än kummin. Använd därför bara hälften av det belopp som är avsett för kummin.
Kummin är en integrerad del av det indiska köket. I vårt nästa inlägg tittar vi på Ayurveda hemma. Där presenterar vi de 7 bästa recepten som du kan laga mat.