Dammsugning av mat: de bästa tips och tricks
Dammsugning av mat sparar dig från att onödigt slänga bort dålig mat. Detta praktiska tips kommer att berätta vilka tips och tricks som finns tillgängliga för att göra denna typ av bevarande enklare för dig.
Dammsugning av mat - du bör notera det
Vid dammsugning av maten måste olika försiktighetsåtgärder vidtas beroende på produkten. Så att allt fungerar smidigt förklarar vi vad du bör vara uppmärksam på.
- Innan du börjar svetsa med din vakuumtätare bör du ta bort alla skadade områden från frukt, grönsaker och andra livsmedel. Genom att göra detta ser du till att de inte sprider sig längre och att produkterna inte tappar hållbarheten.
- Du bör alltid svetsa i frukt som bananer eller äpplen tillsammans med huden. Detsamma gäller grönsaker som potatis.
- Dammsugad mat ska alltid förvaras eftersom du annars skulle lagra den. Detta innebär att produkter som behöver kylas också kommer tillbaka i kylen efter att de har förseglats.
- Frys in flytande livsmedel i förväg. De är mycket lättare att hantera när de är frysta. Denna process är också värdefull för bär eller särskilt liten frukt. När de är frysta är de mycket mer robusta och lättare att hantera.
Dammsugning av mat - processen har dessa fördelar och nackdelar
Dammsugningsprocessen kan ha olika fördelar men också nackdelar.
- Den mest uppenbara fördelen är naturligtvis bevarandet av maten. I vissa fall kan livslängden för vissa livsmedel förlängas från några dagar till flera veckor och till och med månader. Ost kan till exempel konserveras i dubbelt så lång tid.
- Dammsugade livsmedel används i sous vide-tillagningsprocessen. Produkterna bereds försiktigt och kan användas direkt i påsen. Se dock till att klippa påsen på ett ställe.
- Dammsugningsprocessen gör att maten inte förlorar sin smak och arom så snabbt som om den lagras i traditionell mening. Kryddor och frukt och grönsaker som är rika på vitaminer dra nytta av detta.
- Detta minskar också risken för frysförbränning om du planerar att frysa produkterna efteråt.
- En uppenbar nackdel är användningen av plast för att försegla maten. Detta skapar inte bara mycket skräp, filmerna måste också köpas regelbundet.
- Den ibland komplexa beredningen av produkterna innan dammsugning kan också snabbt bli irriterande.
Det finns också andra sätt att konservera grönsaker på. En av dem är jäsning. Läs exakt hur det fungerar i en annan artikel.