Linolja: effekt och applicering av oljan
Linolja är en mångsidig mat som är lämplig för olika användningsområden. Du kan läsa de viktigaste fakta om effekten och användningen av linolja och varför oljan inte bör saknas i något kök i vår artikel.
Dessa är ingredienserna i linolja
- Vitaminer: Linolja är rik på provitamin A. Dessutom innehåller linolja vitamin B1, B2 och B6, C och fettlösliga vitaminer E, D och K.
- Omättade fettsyror: Huvuddelen av oljan består av fleromättade fettsyror: Cirka 72 procent är omega-3 linolensyra, omega-6 linolsyra och oljesyra. Förutom linfröolja har bara svart kumminolja lika mycket omättade fettsyror.
- Mättade fettsyror: Det finns också gott om mättade fettsyror i linolja, vilket utgör totalt 28 procent. Dessa fettsyror inkluderar hälsosam stearinsyra och palmitinsyra. Förresten, du kan läsa skillnaden mellan mättade och omättade fettsyror hos oss.
- Spårelement: Dessa ingredienser som är viktiga för kroppen ingår också i en relativt hög koncentration. Förutom zink, jod, järn och koppar, hittar du också mineralerna kalium, kalcium, natrium och magnesium i linolja.
Effekten av oljan på kroppen
- Metabolism: Linfröolja har förmågan att fånga den högsta blodsockernivån som uppstår efter måltiderna. Regelbunden konsumtion av linolja kan därför förhindra diabetes.
- Hjärt-kärlsystem: De positiva effekterna av omättade fettsyror på det kardiovaskulära systemet har varit kända under en tid. De är kända för att sänka lipidnivåerna i blodet och hålla kolesterolnivån frisk.
- Leder: Om du lider av artros eller artrit kommer regelbunden konsumtion att dra nytta av de antiinflammatoriska egenskaperna hos linolja.
- Nerver: Fettsyrorna i linolja skyddar mot nervskador och förbättrar överföring av stimuli i nervvägarna. Även här spelar diabetes en roll, eftersom denna sjukdom skadar nerverna: linolja kan skydda mot dessa sena effekter. Dessutom noterades positiva effekter av oljan vid behandlingen av Parkinson.
Exempel på användning för linfröolja för hälsa
- Linolja harmoniserar särskilt bra med livsmedel som innehåller svavel. Kombinationen förhindrar oxidation av oljan i kroppen. Detta kan hända eftersom linfröolja är ganska instabil. Använd oljan med lök eller paprika eller kryddor och örter som vitlök eller gräslök för att undvika denna effekt. Mejeriprodukter samt vild vitlök och purjolök förhindrar också oxidation.
- Linolja är inte lämplig för stekning. Du kan dock förfina kalla rätter som sallader mycket bra.
- Förutom de många hälsosamma ingredienserna innehåller linfröolja också ett ämne som kroppen konverterar till giftig hydrocyansyra. Koncentrationen är dock så låg att du måste dricka 100 ml olja om dagen för att förgifta dig själv.
Du kan läsa om effekter och biverkningar av salviaolja i nästa guide.