Frys pepparrot: vad du bör tänka på
Frysning är ett alternativ för att lagra pepparrot. Detta praktiska tips berättar vad du bör tänka på när du förvarar grönsakerna så att pepparrot kan hålla så länge som möjligt.
Pepparrot - det är så de friska grönsakerna kommer att hålla under lång tid
Om du fryser pepparrot kommer de friska grönsakerna lätt att hålla i cirka sex månader. Men det är ännu bättre att bara lämna rotgrönsakerna i trädgården och bara skörda dem i portioner. Denna typ av förvaring har fördelen att pepparrot har lång hållbarhet och inte tar ut plats i din frys.
- Pepparrot är frostbeständigt: temperaturer ned till minus fem grader stör inte växten alls. Det är därför du inte behöver hålla sig till styva skördstider med pepparrot. Du kan skörda rotgrönsakerna från september till april.
- Om du har mycket pepparrot och du äger en trädgård, gräva rotgrönsakerna i fuktig sand. Så grönsakerna förblir färska i många månader och de hälsosamma ingredienserna går inte förlorade.
- Alternativt kan du sätta en sandlåda på terrassen eller balkongen och sätta pepparrot i lådan. Om du har en mycket kall källare, placera sandlådan där.
- Det är viktigt att du placerar pepparrot i marken otvättad och oskalad, dvs i dess ursprungliga skick.
Frys pepparrot - hur det fungerar
Om du måste använda frysen på grund av brist på trädgård eller terrass kan du också lagra pepparrot oskadat under lång tid.
- Det mest värdefulla med rotgrönsaker är de eteriska oljorna, särskilt den sunda senapsoljan. För övrigt är det senapoljan som ger pepparroten sin karakteristiska smak.
- Pepparrot, som också används som en medicinalväxt, övertygar också med flavonoider, asparagin, arginin och mucilages. Det finns också B-vitaminer och mineraler som kalcium, kalium, magnesium och järn.
- För att bevara de hälsofrämjande ingredienserna och den otänkbara aromen i köks krydda, frysa pepparrot obearbetad.
- Rengör grönsakerna under torrt vatten innan du fryser pepparrot. Torka sedan pepparroten väl.
- Viktigt: Grönsakerna måste vara helt torra innan du fryser dem. Låt därför pepparrot ligga på en tjock kökshandduk över natten.
- Det är också lämpligt att lägga de torkade rotgrönsakerna i portioner i frysboxar eller fryspåsar.
- Försegla pepparrot lufttätt och markera behållarna med datumet. Du borde ha använt det aromatiska kökskryddan inom cirka sex månader.
Pastinät är också en gammal och mycket hälsosam vintergrönsak. Vi har sammanfattat några tips som du bör tänka på när du odlar de robusta grönsakerna.