Slipknivar: De bästa skärpverktygen för knivar
Slipa dina knivar regelbundet, klipp bra med dem på lång sikt. Detta kökstips kommer att berätta vilka av slipverktygen som är särskilt lämpade för den här uppgiften.
Knivslipning med knivslipare
En knivslipare är ett praktiskt köksredskap.
- En enkel genomgående slipmaskin gör att kniven snabbare kan skärvas. Applikationen är mycket enkel och inte ett problem även för oerfarna användare.
- Nackdelen med dessa billiga enheter är att skärpan vanligtvis är kortlivad. Dessutom kan du knappast skärpa väldigt hårda blad med det.
- En lite dyrare variant är den elektriska knivsliparen. Med en sådan enhet är slipningen ännu snabbare. Resultatet är bättre än med en genomgående kvarn.
- Vi har testat den bästa knivsliparen bland de elektriska och manuella slipanordningarna för dig. Du kan läsa all information i den tillhörande testrapporten.
Slipstång för skärpning mellan
Slipstången är den vidareutvecklingen av det välkända slipningsstålet. Form och ansökan är desamma. En skärpstång är emellertid mycket finare i spannmål.
- Dessa slipverktyg är idealiskt lämpade för snabb slipning däremellan.
- Denna typ av slipning skyddar bladet och resultatet är mycket bättre än resultatet av en genomgående slipmaskin.
- Men denna metod är inte lämplig för trubbiga kök- eller fickknivar. Du får dem inte skarpa med skärpestången.
Bästa resultat med whetstone
Du bör bara skärpa knivar av hög kvalitet med en whetstone.
- Det finns slipstenar med olika korn. Så du kan skärpa dina knivar i flera faser och få dem riktigt vassa.
- När det gäller finjustering är den så kallade "belgiska biten" mycket populär och ett utmärkt verktyg för det.
- Med slipningstenar uppnår du överlägset det bästa resultatet när det gäller slipningsknivar. Men hantering av dessa slipverktyg kräver viss övning.
Ju skarpare en kniv, desto lättare är det för dig att skada dig själv. Av den anledningen visar vi i vår nästa artikel vad du ska göra om du klipper fingret.