Mjölkintolerans: vad du borde veta om det
Fler och fler människor i Tyskland lider av mjölkintolerans. Barn drabbas också ofta. Vi visar vilka symtom som kan uppstå och hur du alternativt kan äta om du inte tål mjölk.
Intressanta fakta om mjölkintolerans
Laktosintolerans påverkar 75 procent av världens vuxna befolkning.
- Som människor kan vi normalt absorbera och använda laktos från födseln. Enzymet laktas, som vår kropp producerar, hjälper oss här.
- Laktas delar upp mjölksocker i användbara enkla sockerarter galaktos och glukos. Om enzymet saknas i kroppen når laktos kolon utan att delas, där det orsakar obehagliga symtom.
- En brist på enzymet kan vara medfødt eller förvärvat. Laktasproduktionen minskar i aktivitet under våra liv, vilket kan leda till sämre användning av mjölksocker.
- Sjukdomar i matsmältningssystemet kan också skada cellerna i tunntarmen som bildar laktas så att laktosintolerans blir resultatet. Bakteriella tarminfektioner, celiaki eller tunntarmsparasiter är exempel på sådana sjukdomar.
- Kemoterapi eller strålbehandling, undernäring och kroniskt alkoholmissbruk är också möjliga orsaker.
Terapi för laktosintolerans
Om du är intolerant mot mjölksocker, kan du ändra din diet hjälpa.
- Om laktosintolerans har hälsoeffekter, bör mejeriprodukter i stor utsträckning undvikas.
- Som mjölksubstitut kan du använda soja, havre eller rismjölk. Dessa är också lämpliga för matlagning, bakning eller för att göra pudding och yoghurt. Soja- och havregrädde resulterar i krämiga såser och kan ibland slås hårda.
- Get- eller fårost tolereras bättre än komjölkprodukter och är också lämpliga för gratinering av gratiner eller pizza. Många detaljhandlare erbjuder veganost och vegetabilisk margarin som ersätter smöret.
- Särskilda laktosfria livsmedel har också funnits på marknaden under lång tid. Från yoghurt till pizza till krämiga såser, det finns något välsmakande för varje laktosintolerant kännare.
- Om du inte vill begränsa dig när du väljer mat kan du använda laktas-tabletter för att ersätta det saknade enzymet. Du kan få dessa från apoteket.
