Omega-6-fettsyror: vad du borde veta om det
Omega-6-fettsyror har ett dåligt rykte eftersom de anses vara hälsoskadliga. Eftersom vår mat innehåller för mycket omega-6 under tiden för industriell livsmedelsproduktion konsumerar vi för lite av de hälsosamma omega-3-fettsyrorna.
Omega-6-fettsyror gynnar inflammation
I tider med industriell livsmedelsproduktion dominerar omega-6-fettsyror i de flesta produkter. För att kunna förses optimalt med alla nödvändiga näringsämnen bör det finnas en balans mellan omega-6 och omega-3-fettsyror i vår mat. Detta är emellertid mindre och mindre fallet.
- Omega-6-fettsyror är bland de mättade fettsyrorna som sägs ha en dålig inverkan på vår hälsa.
- I genomsnitt konsumerar en vuxen cirka 15 gånger fler omega-6-fettsyror än omättade omega-3-fettsyror, som anses vara friska.
- I grund och botten är omega-6-fettsyror friska. Människokroppen behöver till exempel fettsyran för att hålla kroppens reparations- och tillväxtprocesser igång. Omega-6 är därför en integrerad del av det humana cellmembranet.
- Men det överdrivna intaget av omega-6-fettsyra har en skadlig effekt på din kropp. Den arakidonsyra som finns i omega-6 bildar vävnadshormoner. Dessa verkar på din kropp på ett liknande sätt som ett immunförsvar genom att främja utvecklingen av inflammation.
- Även om inflammation kan vara mycket användbar för förkylning eftersom det hjälper till att bekämpa patogener, är det skadligt för blodkärlen i en frisk organisme.
- Ju lättare inflammation kan utvecklas, desto mer troligt är det att vissa sjukdomar kommer att utvecklas. Dessa inkluderar till exempel allergier, cancer, stroke, demens eller diabetes.
- Ju mer omega-6-fettsyror du konsumerar, desto mer blir blodproppar. Som ett resultat leder detta till en minskning av blodkärlen. För många blodproppar bildas i kärlen. Dessa kan utlösa stroke eller hjärtattack.
Balans mellan omega-6 och omega-3 fettsyror
För att hålla sig friska bör både omega-6 och omega-3-fettsyror matas till kroppen i lika stora mängder genom mat. Eftersom den naturliga motståndaren till Omega-6 är Omega-3.
- Till skillnad från omega-6 hämmar omega-3-fettsyror inflammation i kroppen och gör blodet mer flytande. Om båda substanserna tillförs kroppen jämnt skapas en balans i kroppen som håller organismen frisk.
- Överskottet av omega-6-fettsyror uppstår genom att äta ohälsosamma livsmedel. Detta inkluderar till exempel kött från fabriksdjur. Eftersom detta redan levereras till djuren i tillräckliga mängder med billigt foder, t.ex. sojamjöl. Som ett resultat innehåller köttet en ökad mängd omega-6-fettsyror, som du intar genom konsumtion.
- Förutom kött finns omega-6 också i många färdiga produkter. Dessa inkluderar till exempel färdiga bakade varor som innehåller billiga oljor, såsom solrosolja, sojabönolja eller majskärnolja, och dessa innehåller i sin tur mycket omega-6.
- Smör och ost innehåller också mycket omega-6. Rå mjölk, dock mindre.
- För att få en tillräcklig mängd omega-6 och omega-3 från din diet, bör du alltid vara uppmärksam på en hälsosam och balanserad kost.
- Omega-3 finns i många typer av fisk, till exempel makrill, lax eller sill. Vild fisk innehåller fler omega-3-fettsyror. Rostad fisk matas ofta foder som innehåller mycket omega-6.
- Förutom fisk hittar du gott omega-3 i alger, chiaolja, rapsolja och linolja.
Linolja innehåller mycket av de hälsosamma omega-3-fettsyrorna. I vårt nästa inlägg kommer du att lära dig hur linolja fungerar och hur du kan använda den.