Filé apelsiner: Så gör proffs det
För att filé apelsiner behöver du en vass kniv och en lämplig yta. Vi visar dig hur du klipper den tropiska frukten som en professionell.
Filé apelsiner - det är så enkelt
Placera apelsinen på skärbrädan och rulla frukten fram och tillbaka med din platt hand. Detta lossnar den yttre huden från frukten.
- Klipp nu av båda ändstyckena. Ställ inte kniven för långt. Håll fast vid de yttre mössorna på apelsinen.
- Skär skålen i längdled nedåt. Lämna två centimeter mellan skärningarna. Dra nu av skalet från frukten.
- Det bästa sättet att ta bort den vita fiberresten från den skalade apelsinen är med dina händer.
- För att frigöra filéerna utan hud, placera kniven strax under de tunna nagelbanden. Skär apelsinen i mitten av frukten.
- När du har klippt filéerna från den tropiska frukten kan du kyla och servera dem.
- För övrigt är resten av apelsinen också mycket användbar. Ta återstående fruktmassa och pressa ut den.
- Du kan använda den resulterande fruktjuicen för matlagning i en sås. Frys det till exempel i delar i isbitbehållaren.
- Tips: Skydda dig från skador och skärpa knivens knivar i förväg, annars kan du lätt glida. Här hittar du den bästa knivsliparen.
Skala orange - hur det fungerar
I vår nästa artikel kommer vi att förklara hur man korrekt fryser och bevarar fikon.