Paprika: röd, grön eller gul - här är de flesta vitaminer

Det är känt att paprika innehåller många vitaminer. Du kan ta reda på vilken färg som ger mest av det i detta praktiska tips.

Vitaminer i paprika: röd är framme

Paprika är en riktig vitamin C-bombe i alla färger.

• Röd paprika har mest C-vitamin. 100 gram innehåller 140 mg C-vitamin.
• Gula paprika rankades som nummer två med 120 till 130 mg C-vitamin per 100 gram.
• Bottenpepparen är grön paprika. Men även här finns det fortfarande 115 mg C-vitamin i 100 g friska grönsaker.
• Förresten, paprika ger inte bara C-vitamin, utan också massor av betakaroten, en föregångare till vitamin A.
• Röd paprika med 2.125 mikrogram betakaroten per 100 gram är också ledande här.
• Som jämförelse: Grön paprika med 530 mikrogram betakaroten innehåller betydligt mindre av det friska vitaminet.

Vad paprikans färgkod betyder

Det finns olika typer av paprika.

• Oavsett sort gäller följande: Omogna skida är alltid gröna. De skördades tidigt och innehåller fortfarande mycket klorofyll - anledningen till den gröna färgen.
• Förvara paprika ordentligt, ändra färg till gul och sedan antingen orange eller röd beroende på sort.
• Under mognadsprocessen ökar inte bara vitamininnehållet utan också sockerinnehållet.
• Av denna anledning smakar paprika sötare än gröna. Mogna paprika tar därför lite mer kalorier.
• Medan 100 gram grön paprika lägger bara 20 kalorier på plattan finns det 37 kalorier för röd paprika, vilket fortfarande är väldigt lite.