Pekannötter: Den friska variationen av kalorier är så hälsosam
Pekannötter är friska. Men bara om du kan ta dem. I den här artikeln förklarar vi vad du måste tänka på när du äter nötter från Sydamerika.
Pekannötter - friska och läckra
Pekannötter är hälsosamma och välsmakande, men inte för alla. För en bör du gilla muttern. Å andra sidan måste du ta väl hand om din kropp. Var därför uppmärksam på signalerna, annars kan du inte dra nytta av hälsofördelarna.
- Pekannötter har mycket kalorier eftersom deras fettinnehåll är högt. De innehåller hälsosamma, långkedjiga fettsyror, inklusive omega-3 och omega-6-fettsyror. Men kroppen behöver inte mycket av det.
- Viktigare är kortkedjiga fettsyror, som du kan hitta i riven kokosnöt eller erhållas genom att njuta av havremjöl. Hon använder sin kropp för snabb energiproduktion och lagrar inte den. De är också viktiga för att bygga en sund tarmvägg.
- Långkedjiga fettsyror bryts ned av kroppen och används sedan för kroppsprocesser, till exempel för att minska inflammation. Men om du äter för mycket av det och kroppen inte kan följa uppdelningen kommer processen att förändras och inflammation kan utvecklas eller förvärras.
- Om du har ätit för mycket av långkedjiga fetter ökar inte din energinivå utan minskar. Du känner dig trög, slapp, trött eller listlös. Det är därför bättre att äta 2-5 pekannötter i mellan än en påse i taget.
- Förutom fetter har pekannötter också många vitaminer och mineraler att erbjuda. Bland annat ger muttrarna dig magnesium och kalcium, järn och zink. Orostade och osaltade pekannötter kan därför hjälpa dig att täcka din vitamin- och mineralbalans.
Nackdelar med pekannötter
Förutom hälsofördelar har njutningen av pekannötter också nackdelar. En stor nackdel är importen. Eftersom pekannötter kommer från Nordamerika måste de först transporteras till Europa med hav eller flyg. Detta innebär en kvalitetsförlust som uppstår automatiskt på grund av den långa resan.
- I Europa kan du använda valnötter istället. Dessa har liknande ingredienser, men är anpassade till europeiska miljöförhållanden. Det betyder att de ger din kropp exakt vad den behöver för livet här.
- En annan nackdel med importen är att du mestadels får pekannakärnor utan nötskal. Som ett resultat når luft och ljus, eventuellt till och med fukt, kärnorna. Detta orsakar också kvalitetsförlust.
- Luft och ljus förändrar fettsyrorna. Som ett resultat kan kroppen inte längre använda det optimalt och det kan till och med vara skadligt. Fettet kan också bli harskat.
- Du bör därför alltid köpa skalade pekannötter och andra nötter och äta dem färska efter sprickbildning.
Vill du lära dig mer om nötter? I nästa praktiska tips kommer vi att presentera hälsoeffekterna av hasselnötter.