Persilja är hälsosam: effekter och ingredienser

Många har redan tänkt att persilja är hälsosam. Men väldigt få människor vet exakt vilka vitaminer och näringsämnen som finns i persilja. I den här artikeln ger vi dig en översikt.

Persilja: en översikt över näringsvärden

100 g persilja innehåller:

• Energi: 52 kcal
• Fett: 0, 3 g
• Protein: 4, 4 g
• Kolhydrater: 7, 4 g
• Kostfiber: 4, 3 g
• Salt: 0, 2 g

Persilja: hälsosamma ingredienser, vitaminer & Co.

Persiljan innehåller olika ämnen som är hälsosamma och viktiga för vår kropp.

• Persilja innehåller vitamin A, B, C och E i relativt stora mängder och är därför en viktig leverantör av dessa ämnen. Dessa är viktiga i kroppen för celltillväxt, metabolism, tillförsel av syre och för skydd mot fria radikaler.
• Det finns också gott om folsyra i persilja. Detta ansvarar för celldelning, blodbildning och tillväxt.
• Ett ämne som persilja också ger är järn. Spårelementet ansvarar för syretransporten i människokroppen såväl som för musklerna och levern.
• Persilja innehåller också eteriska oljor Myristicin och Apiol, vilket ger den den karakteristiska smaken.

Effekt av persilja

Olika studier indikerar att persilja har en positiv effekt på kroppen:

• En studie från University of Missouri har visat att ämnet apigenin, som också finns i persilja, bromsar tillväxten av tumörceller betydligt. Kliniska studier har inte kunnat bekräfta detta.
• Persilja motverkar reumatism eftersom ämnena i den ökar aktiviteten hos enzymsuperocid-disutas. Enzymet förstör reumatismceller i kroppen och befriar kroppen från toxiner.
• De redan nämnda eteriska oljorna kan leda till att rökare inte når ut till nästa cigarett så snabbt.
• Persilja har en tappande effekt. Detta leder till att urinvägarna rengörs. Persilja hjälper också till med blodbildning, absorption av näringsämnen och frisättning av kolesterol från venerna.

I nästa artikel visar vi dig hur du kan frysa persilja.