Branding pan: du måste vara uppmärksam på det
Vissa kokkärl måste bakas i köket innan du använder dem för första gången. I den här artikeln visar vi dig vilka pannor som är nödvändiga och hur du bäst kan göra det.
Branding the pan - det är det som är viktigt
Varje järnpanna behöver specialbehandling före första användning. Det spelar ingen roll om pannan är gjord av smides eller gjutjärn.
- Innan du faktiskt börjar baka ugnen måste du först ta bort korrosionsskyddet som kokkärl av sådant material levereras med.
- Du kan göra detta antingen med en noggrann handtvätt med mycket varmt vatten och tvättmedel. Lägg alternativt järnpannan i diskmaskinen.
- Med den senare metoden kan rost ha bildats på pannan. Torka sedan av den med en grov svamp med fast gnugga.
- Du behöver en värmebeständig olja och några potatisskivor för att baka bönor. Tips: Använd kokosfett för att baka ugnen. Det smälter när du värmer pannan.
- Värm upp oljan - insidan av pannan ska täckas väl med den - och stek tunna, saltade potatisskivor i den. Dessa är dock inte avsedda för konsumtion. De ska steka tills de är svårt brända, dvs svart.
- Om så är fallet, kastar du potatisen. Låt pannan svalna lite, men låt den inte svalna. Skölj sedan skålen ordentligt med varmt vatten. Slutligen lägg lite olja på en kökshandduk. Använd detta för att gnida insidan av pannan väl.
- Tips: Mycket rök produceras när stekpannan bakas på. Så byt din spisskåpa till högsta nivå om möjligt. Dessutom är det inte skadligt att öppna köksfönstren eftersom lukten är skarp och gillar att "klibba".
Om du vill steka en biff kommer vårt nästa tips att berätta vilken panna som är bäst för den.