Svamp: det är så hälsosamma kulinariska läckerheter
Svamp värderas särskilt som en kulinarisk delikatess. Men bara ett fåtal människor vet att svampen är mycket hälsosamma tack vare sina många fiber och näringsämnen. I den här artikeln förklarar vi varför svamp är så hälsosamma.
Svamp är så hälsosamma
- Svamp matar på organiskt material och andas syre.
- Boletus, svamp, moreller och tryffel samt shiitake-svamp är särskilt hälsosamma.
- Svamp innehåller mycket protein. Särskilt boletus kännetecknas av detta.
- 100 g svamp innehåller två gram fiber. Tryfflar och svampar av svin upp till 16 gram.
- Eftersom svamp består huvudsakligen av vatten, är de mycket bra för att gå ner i vikt.
- Kantareller innehåller i synnerhet mycket järn. Järn är nödvändigt för bildandet av röda blodkroppar.
- Zink finns också i många typer av svamp. Zink krävs för ämnesomsättningen och immunsystemet.
Svamp innehåller många mineraler och vitaminer
Svampar sänker blodtrycket och sänker kolesterolet. Anledningen till detta är många mineraler och vitaminer som är bra för människokroppen.
- Svamp innehåller många vitaminer från vitamin B-gruppen. Dessa inkluderar vitaminer B2, niacin och pantotensyra.
- Kalium, koppar, selen, fosfor och järn finns också i svamp.
- Svampens hud är gjord av kitin. Chitin är en fiber.
- Svamp kan effektivt skydda kroppen mot salmonella.
- Det naturliga vitamin D skyddar dig mot osteoporos.
- Eftersom svampar innehåller mycket protein kan du använda dem som köttersättare. Veganer i synnerhet kan dra nytta av detta.
I vårt nästa praktiska tips kommer du att ta reda på om du kan äta rå svamp.