Radicchio: Den bittera salladen är så hälsosam
Italiensk radiccio är älskad och hatad för sin bittera doft. I detta praktiska tips kommer vi att förklara hur hälsosam sallad är och vad som finns i den.
Radicchio är så hälsosamt
Vare sig ångad, kokt eller rå i en sallad: Radicchio är mångsidig. Dess bitter smak ger många rätter en extraordinär touch. Den röda och vita sallad innehåller också många vitaminer och mineraler som gör den särskilt hälsosam:
- Inulin: Detta är en av huvudkomponenterna i salladen. Tillsammans med frukt och dextros, som också finns i den, fungerar föreningen som fiber och stimulerar din matsmältning. Inulin sänker också din kolesterolnivå.
- Bittera ämnen: De bittera ämnena i radicchio är också bra för matsmältningen och fungerar också som ett naturligt aptitdämpande medel. Så en liten mängd sallad räcker för att du ska känna dig full.
- Vitamin A: Den röda salladen innehåller en särskilt stor mängd vitamin A. Vi har redan förklarat för dig i ett praktiskt tips vad det egentligen handlar om.
- Mineraler: Radicchio innehåller mycket kalium, som reglerar ditt blodtryck och elektrolytbalansen. Fosfor, kalcium, magnesium och järn ingår också.
- C-vitamin: Med knappt 28 gram C-vitamin per 100 gram radicchio är salladen en bra leverantör av det viktiga vitaminet, särskilt under vintersäsongen.
- B-vitaminer: Radicchio innehåller flera vitaminer från B-familjen, som har en metabolisk aktiverande effekt och är bra för blodbildning.