Tvätta ris ordentligt: de bästa tips och tricks
Du bör tvätta ris noggrant innan du förbereder det. I den här artikeln förklarar vi varför detta är viktigt och hur du bäst kan göra det.
Tvätta ris - skäl till och mot
Ris är en naturlig produkt. Detta innebär att det också kan finnas föroreningar i riset. Du kan ta bort dem genom att tvätta dem noggrant. Här kan du ta reda på vilka argument som talar för att tvätta ris och vilket ris du bör förbereda naturligt.
- Med polerat ris finns det ett fint damm. Även om detta inte är skadligt för hälsan gör det riset klibbigt.
- Tvätta riset noggrant innan du lagar mat, ta bort det fina polerande dammet. Å andra sidan tvättar du stärkelse på en gång. Då blir riset inte så klibbigt, utan förblir löst och kornigt.
- Det finns risrätter som bara riktigt smakar när riset fastnar. Dessa inkluderar till exempel risotto och paella, men också sushi och mjölkris. Du behöver inte tvätta detta ris och det borde du inte.
- Förresten, kokt ris ska aldrig tvättas bort eller sköljas med kallt vatten. De skulle tvätta stärkelsen. Du tappade också näringsämnen, mineraler och vitaminer i riset.
Hur man tvättar ris ordentligt
Som redan nämnts tar grundlig tvätt bort föroreningar och överflödig stärkelse.
- Lägg riset i en stor skål innan du lagar mat och täck det väl med vatten.
- Rör riset i vattnet med dina händer. Du kommer att märka att vattnet blir grumligt. Detta är överskott av stärkelse.
- Tappa riset över en sil. Med en risbassäng är det ännu enklare att hälla.
- Upprepa tvättprocessen tills vattnet förblir klart. Innan själva förberedelsen bör du också blöta det rena riset.
I vårt nästa inlägg kommer du att lära dig hur du tillagar säckris korrekt.