Sätt på rompotten: Så här gör du
Du kan antingen köpa en läcker rompotten eller förbereda den själv hemma. I den här artikeln visar vi dig vad du behöver och hur du gör en klassisk romkruka.
Sätt på rompotten - du behöver det
Om du börjar i maj kan du njuta av din första hemlagade romkruka på vintern.
- En romkruka placeras i en 5L lergodsbehållare med lock. Alternativt kan du använda en stor murburk. Det är viktigt att du rengör kärlet noggrant i förväg.
- Du behöver olika frukter. Beroende på säsong placeras dessa i rompotten. Du börjar med att göra rompotten med jordgubbar i maj. Slutet är sedan päron i oktober.
- Frukten är skiktad i rompotten. För varje lager behöver du socker och naturligtvis rom. Detta bör ha 54 volymprocent.
Hur du sätter på din rumskruka
Förberedelsen av rompotten börjar i slutet av maj med ett lager jordgubbar.
- Tvätta och rengör först 500 gram jordgubbar och lägg dem i den rena romkrukan. Häll i 500 gram socker. Låt jordgubbarna branta i en halvtimme.
- Häll nu tillräckligt med rom i burken att jordgubbar är täckta med alkoholen ungefär ett fingerbredd. Tips: Ibland flyter frukten upp. Du kan förhindra detta genom att väga ner frukten med en liten vikt.
- Den första omgången av romkruppen drar nu på en sval och mörk plats i ungefär en månad. Kontrollera dagligen om alla jordgubbar fortfarande är täckta med rom under denna tid. Du kanske måste fylla på lite alkohol.
- Stenfrukten följer i juni. Du behöver totalt 500 gram aprikoser och persikor. Skala frukt och ta bort frön. Halvera sedan aprikoserna och fjärr persikorna. Lägg båda i rompotten.
- Den här gången tillsätts 250 gram socker. Fyll på tillräckligt med rom så att frukten täcks med fingrarna.
- Fortsätt med de andra typerna av frukt under följande månader: 500 gram frukt till 250 gram socker och fyll sedan med rom.
- Här är beställningen för frukten: Efter stenfrukten följer körsbär i juli, som du inte behöver stena. I augusti går halverade och grova plommon in i romkrukan.
- Nästa skikt är björnbär i september. I slutet av oktober står päron på planen: skala dem, ta bort kärnan och skär frukten i bitar av bitstorlek.
- Rompotten måste alltid dra i fyra veckor mellan de enskilda lagren. Det är mycket viktigt att frukten alltid är täckt med rom.
- I slutet av november dras rompotten igen och kan avnjutas. Det går bra med glass eller andra desserter, men smakar också mycket bra på egen hand.
Läs i vår nästa artikel hur du gör ostmassa själv.