Chokladganache - hur det fungerar
En chokladganache är till exempel lämplig för att förfina en tårta eller muffins. Med rätt ingredienser är ganache mycket lätt och produktionen är inte komplex.
Gör choklad ganache
Beroende på vad du vill täcka med chokladganache behöver du en annan mängd ingredienser. För att toppa en kaka behöver du: 450 gram helmjölkchoklad, 325 gram grädde och 20 gram smör.
- Lägg grädden i en kastrull och värm upp den. Var dock försiktig så att den inte kokar.
- Rör sedan chokladen långsamt i bitar under grädden tills den har smält helt. Nu kan du stänga av ugnen.
- Tillsätt slutligen smöret och rör om också.
- Låt blandningen svalna i kylen i minst en timme. Slå sedan upp dem kort med en mixer och sprid den färdiga ganache på kakan. Kakan ska också hållas sval om den inte konsumeras omedelbart.
- Tips: Om du inte gillar det så sött kan du använda mörk choklad istället för helmjölkchoklad.