Svart kaffe: varför du bör undvika mjölk
Många människor njuter av sitt kaffe med en streck mjölk. Enligt nyare kunskap skulle svart kaffe vara det tydligt hälsosammare alternativet. Detta hälsotips förklarar varför du bör undvika mjölk i kaffe.
Kaffe - med mjölk förlorar det en viktig egenskap
Kaffe är inte bara en välsmakande utan också en hälsosam drink.
- Kaffe är ett beprövat och rekommenderat botemedel inte bara för förstoppning.
- Att njuta av kaffe stimulerar en viktig cellprocess i kroppen - autofagi.
- Autofagi är processen i celler som bryter ner vissa komponenter. Sådana komponenter kan vara antingen skadade proteiner eller hela cellkroppar. Nedbrytningsprodukterna återvinns av cellen.
- Autofagi är därför ett viktigt återvinningsprogram för cellhälsa. Japanska Yoshinori Ohsumi fick till och med Nobelpriset i medicin för att upptäcka denna självrensande mekanism.
- Svart kaffe har visat sig stimulera denna autofagi. Det har ännu inte fastställts vilket ämne som är ansvarigt för detta i drycken. Det antas att vissa fytokemikalier, polyfenoler, utlöser autofagi-processen.
- Det är definitivt inte koffein. Så det spelar ingen roll om du dricker koffein eller koffeinfritt kaffe - det viktigaste är att du hoppar över mjölken.
Mjölk bromsar autofagiprocessen
De dåliga nyheterna för alla vänner med mjölkkaffe och cappuccino: den positiva effekten av kaffe med avseende på självrensning av celler förloras när du dricker mjölkkaffe.
- Detta gäller dock endast komjölk. Det animaliska proteinet i mjölken ansvarar för den autofagihämmande effekten. Mer specifikt är den skyldige aminosyran metionin.
- Om du använder vegetabilisk mjölk som mandelmjölk, saknar det autofagi.
- Tvärtom: vegetabilisk soja och vete innehåller proteiner som till och med stimulerar autofagi.
Om du verkligen vill njuta av pick-me-up ny kan du steka ditt kaffe själv. Vi kommer att visa dig hur i vårt nästa näringstips.