Mousserande vin och champagne: vad betyder stam?
Du läser ofta ordet "brut" på champagne och champagneflasker. Den kommer från franska och har inget att göra med "rasen". Du kan ta reda på exakt vad termen betyder här.
Brut: betydelse för mousserande vin och champagne
Om du läser "brut" på en etikett är detta en indikation på att mousserande vin, champagne och andra mousserande viner är bittera.
- "Brut" är det franska ordet för "ört".
- Hur bittera eller söta mousserande viner är beror till stor del på det resterande sockerinnehållet. Mousserande vin och champagne klassificerat som "brut" har högst 15 gram restsocker per liter.
- Något bittert är "extra brut". Här är det kvarvarande sockerinnehållet i mousserande vin bara upp till sex gram per liter.
- Brut kan jämföras med termen "torr" för viner. En viktig skillnad är dock att kolsyrade drycker i allmänhet verkar mindre söta för oss. Ett torrt vitt vin har bara cirka nio gram restsocker per liter.
- Men ibland läser du "torrt" på mousserande vinetiketter. Här är dock sockerinnehållet inte jämförbart med motsvarigheten från vinstället. Torra mousserande vin kan ha upp till 35 gram socker per liter, medan torrt vin endast kan innehålla högst 9 gram restsocker.
Champagne i testet: det här är de bästa sorterna
Vad är skillnaden mellan mousserande vin och champagne? Vi förklarar det i nästa praktiska tips.