Sojamjölk: hur hälsosamt är det egentligen?
Sojamjölk har varit på mode sedan veganer och vegatarian kost har blivit alltmer populära. I den här artikeln visar vi hur sundt alternativet till komjölk verkligen är.
Sojamjölk: ingredienser, hälsa, effekter
- Sojamjölk är tillverkad av sojabönor, som är baljväxter. Dessa baljväxter har odlats i mer än 5 000 år. Sojabönor bearbetas inte bara till sojamjölk utan också till tofu, sojasås och sojayoghurt, och i jästform till tempeh.
- Fetter: Bönorna innehåller många fleromättade fettsyror och fiber. Sojamjölk innehåller cirka 2 procent fett, medan komjölk innehåller 1, 5 eller 3, 5. Viktiga mineraler som magnesium, mangan, järn och zink finns också. Kalcium finns i en lägre koncentration än i komjölk.
- Protein: Det vegetabiliska proteinet i sojamjölk anses vara en högkvalitativ proteinkälla, men kan orsaka allergi hos vissa människor. Sojamjölk är fri från laktos och gluten, så den är lämplig för personer som har problem med den.
- Vitaminer: Sojamjölk innehåller betydligt fler vitaminer än komjölk. Men det finns ett undantag: Eftersom vitamin B12 endast finns i animaliska produkter, är detta vitamin helt frånvarande i sojamjölk.
- Sojamjölk är rik på isoflavoner. Dessa är fytokemikalier som liknar det mänskliga könshormonet östrogen. Det finns olika studier på effekterna av dessa isoflavoner: vissa säger att dessa växtämnen skulle skydda cellerna, andra studier klassificerar dem som cancerfrämjande.
Slutsats: sojamjölk är ett bra alternativ
Sojamjölk är ett bra alternativ till komjölk, särskilt för personer med laktosintolerans eller glutenintolerans. Om du äter vegan eller vegetarian får du viktiga näringsämnen från sojamjölk. Dock måste du dock se till att du får tillräckligt med vitamin B12 från andra livsmedel. Sammantaget är sojamjölk inte betydligt hälsosammare än till exempel komjölk. Förutom sojamjölk finns det andra mjölkalternativ:
- mandelmjölk
- havremjölk
I vårt nästa inlägg hittar du om dricksvatten är hälsosamt.