Spenat: Gröna bladgrönsaker är så hälsosamma
Spenat är mycket hälsosamt. Eftersom de gröna bladgrönsakerna ger många viktiga näringsämnen som vitaminer och bör finnas på varje meny. Regelbunden konsumtion av spenat stöder din hälsa och kan förebygga sjukdomar.
Spenat är så hälsosamt
Spenat innehåller nästan inga kalorier, men desto mer näringsämnen. Eftersom 100 gram av de gröna grönsakerna bara innehåller 3, 6 gram kolhydrater och består av cirka 90 procent vatten. Spenat är därför en viktig leverantör av fiber och mycket vitaminer.
- En av de viktigaste ingredienserna i spenat är folsyra. Folinsyra är ett av vitaminerna i B-gruppen och ansvarar för cellskyddet. Samtidigt stöder folsyra vävnadstillväxt. Kvinnor bör i synnerhet konsumera en tillräcklig mängd folsyra omedelbart före och under graviditeten. Brist på folsyra kan bidra till deformiteter som en öppen rygg hos det ofödda barnet.
- 100 gram spenat innehåller 3, 5 mg järn. Järn är viktigt för bildandet av röda blodkroppar som hemoglobin. Dessa är ansvariga för syretransporten i blodet.
- Muskler, ben och nervsystemet hålls friska genom kalcium. Ditt hjärta behöver också mycket kalcium för att hålla sig frisk. De gröna bladgrönsakerna innehåller upp till 99 mg kalcium per 100 g spenat.
- Grönsakerna innehåller ett antal viktiga vitaminer. Till exempel innehåller spenat karatinoider, som omvandlas till vitamin A i kroppen. Vitamin K1 ansvarar för blodkoagulation. Innehållet C-vitamin ger stöd för ditt immunförsvar och optimerad näring och frisk hud.
Spenat skyddar mot stress och glaukom
Tack vare de många hälsosamma näringsämnena kan spenat skydda din kropp från vissa sjukdomar när den tas regelbundet. Dessa inkluderar till exempel ögonsjukdomar och högt blodtryck och till och med cancer.
- Spenat innehåller många antioxidanter. Dessa skyddar dina celler från insidan, så att åldringsprocessen i kroppen saktar ner och risken för sjukdomar som cancer eller diabetes kan minskas.
- Ju mer antioxidanter din kropp får, desto mindre stress kan skada din kropp eftersom dina celler är skyddade mot förstörelse.
- Tack vare karatinoiderna i spenat är dina ögon skyddade från olika sjukdomar. Detta inkluderar till exempel grå starr. Karatinoiderna lutein och zeaxanthin skyddar i synnerhet dina ögon från skador orsakade av miljöpåverkan, t.ex.
- Nitratet i spenaten sänker blodtrycket. Samtidigt hjälper det att minska hjärtsjukdomar och hjärtproblem.
- De bladgröna gröna innehåller också antiinflammatoriska substanser såsom galaktolipiderna MGDG och SQDG. Dessa ämnen sägs förhindra tillväxt av cancerceller. På samma sätt skyddar de många antioxidanter cellerna från cancer och kan minska risken för bröst- och prostatacancer.
- Trots de många bra egenskaperna bör du inte äta för mycket spenat. Eftersom spenat kan orsaka njursten. Detta beror på den stora mängden kalcium som finns i spenaten. Kalcium kan samlas i kroppen och leda till njursten.
