Dammsugare i diskmaskinen - hur det fungerar
Du kan också vakuumkoka en biff med hjälp av DIY-metoden i diskmaskinen. Så en bra bit kött behöver inte en bra panna. Vi visar hur det fungerar i den här artikeln.
Dammsugare i diskmaskinen - hur det fungerar
Dammsugare kan även tillagas i diskmaskinen. Låter inledningsvis först, men det är en praktisk och billig metod.
- Du behöver antingen ha en bra vakuumenhet eller så kan köttet dras in av slaktaren.
- Lägg det dammsugade köttet i facket i din diskmaskin där du vanligtvis tvättar ditt bestick.
- Var noga med att kontrollera igen i förväg om vakuumpåsen är tät. För att göra detta, tryck lätt med handflatorna. Om juice visas på dina händer har väskan ett hål och kan inte användas. I detta fall måste du upprepa dammsugningsprocessen.
- Ett annat praktiskt tips berättar vad du behöver tänka på när du vakuumtätar kött.
- Om vakuumpåsen har klarat testet, växla diskmaskinen till lägsta nivå. Om du har en timer tillgänglig ställer du in cirka 90 minuter.
- Ställ in temperaturen på 50 grader, slå på diskmaskinen och låt köttet koka i 90 minuter.
- Ta nu biffen ur diskmaskinen och ta bort påsen.
- För att steka ska du bära korta köttet i uppvärmd olja från båda sidor. Kokosolja eller palmolja passar bäst. Smörfisk ger köttet en speciell smak.
- Tips : Om du vill veta om ditt fett är tillräckligt varmt kan du doppa några små droppar vatten i fettet med fingertopparna. Vässa eller sizzla dem, lägg köttet i pannan.
- I varm olja behöver du bara 30 till 60 sekunder per sida av köttet tills köttet är klart. Beroende på hur rosa du vill att köttet ska vara.
- Pressa köttet lätt med ett kött eller en spatel medan du rostar. Men var försiktig, eftersom köttet inte ska bli mindre saftigt, utan ska vinna i rostade aromer.
- Tänk på att fett kan bli extremt hett och stänk. Som en försiktighetsåtgärd bör du därför använda långhanterade tång när du vrider köttet.
- Krydda slutligen köttet med salt och peppar och servera din färdiga maträtt.
Du kan läsa om hur man vakuumerar utan en enhet i vår nästa artikel.