Sumac-ersättare: Hur byter du kryddan
Om sumac krävs i ett recept, hittar du inte ett adekvat ersättning för detta krydda. Det har sin egen aroma som du inte kan balansera med andra kryddor. Hur du fortfarande kan hjälpa dig själv om du inte har en sumac i huset, läs här.
Sumac ersättning - tyvärr finns det inget sådant
Sumac är ett krydda från orientalisk mat.
- Sumak av hög kvalitet erhålls endast från malningsfrukten från färgämnet.
- Kryddan har en mycket fruktig, något bitter och citrusaktig och sur smak.
- Ofta erbjuds sumac av lägre kvalitet blandat med salt.
- I själva verket kan du inte ersätta kryddan i en skål på lämpligt sätt. Du kan bara producera ungefär liknande smaker.
Byt eventuellt sumac ut med citron
Även om sumac har en lätt citronarom kan du inte riktigt ersätta den med citron.
- Då saknas de andra nyanserna i det mångsidiga kryddet.
- Åtminstone en del av den lätta citronsmaken kan ersättas med citron.
- Det går igenom några droppar citronsaft. Citronskal är mer lämpad. Se till att citronerna är sprutade och från en ekologisk produktion.
Det är lättare att hitta en ersättning för kardemumma. I vårt nästa kökstips hittar du vilka alternativ du kan använda istället för detta krydda.