Skillnaden mellan champagne och mousserande vin: helt enkelt förklarad
Skillnaden mellan champagne och mousserande vin kan förklaras utifrån några få poäng. Det finns tre viktiga differentierare mellan de två alkoholhaltiga dryckerna.
Tre skillnader mellan mousserande vin och champagne
Mousserande vin och champagne skiljer sig åt i produktion, jäsning och druvsorter.
- Produktion: Champagne får bara komma från Champagne, den nordligaste vinodlingsregionen i Frankrike. Produktionen sker enligt strikta regler som att flaskan måste stängas med en naturlig kork. Alla andra mousserande viner som uppfyller kraven, men som inte produceras i champagne, får inte kallas champagne, eftersom detta namn är skyddat i samband med platsen.
- Jäsning: Det mousserande vinet och champagnen jäsas i två steg. När det gäller champagne måste dock den andra jäsningsprocessen vara i flaskan, som följs av minst 15 månaders åldrande. Mousserande vin mognar vanligtvis i stora tankar i nio månader och behöver inte nödvändigtvis genomgå sekundär jäsning i flaskan.
- Druvsort Vid produktion av champagne är det bara druvsorterna Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay. Dessa måste skördas för hand. Vid produktion av mousserande vin har vinodlare ett mycket större val av druvsorter.
Inte bara skillnaden mellan mousserande vin och champagne är intressant. Du bör också känna till kvalitetsnivån på vin.