Gör vegansk pizza själv: de bästa tips och tricks
För många kännare tillhör salami, skinka och särskilt ost en pizza. En pizza smakar också bra i en vegansk version. Med några få knep behöver du inte göra det utan full njutning.
Dessa ingredienser hör till varje vegansk pizza
En vegansk pizza är inte mindre förförisk än dess kött- och ostliknande motsvarighet. Din veganpizza kommer också att vara ett riktigt nöje:
- Redan på 1700-talet var pizza i Italien vegan. Lämna bara osten helt och fokusera på de andra ingredienserna istället.
- Men om du inte vill göra utan ost, kan du ta till dig flera ersättningsprodukter. De flesta är gjorda av jäst eller soja och smälter på din veganpizza.
- Om du älskar mozzarella och vill undvika soja kan du använda mozzarellaersättare för att ge din veganpizza den ultimata krämiga kicken.
- Deg och tomatsås bör vara vegan med en pizza ändå. Om du stöter på ett recept som använder mjölk, ägg eller smör i smeten, leta bara efter ett annat. Animaliska produkter har inte förlorat något i en pizzadeg.
Idéer till en vegansk pizza
Även om dessa pizzor varken är gjorda med fisk eller kött, är de säkra på att få dig att glömma alla trasiga frysta pizza:
- Puritan : Fluffig, krispig pizzabas, saftig tomatsås med olivolja och kryddig oregano. Apulianerna från 1700-talet åtnjöt en vegansk pizza. Så varför inte du också?
- Fesche : Tomatsås, zucchini och grillad aubergine ger tillräckligt med krämighet för att du ska glömma all stormarknadsost. Zucchinin kommer färskt på pizzaen och förblir så krispig. Aubergine blir bara riktigt krämig om du långsamt sauterar den i lite olivolja innan du bakar och degladerar med en streck balsamvinäger.
- Fåren i vargkläder : Om du absolut vill tillfredsställa din lust efter kött, kan du falla tillbaka på heta merguez, naturligtvis vegan. Med kryddighet kan du förutse och dölja den bekanta smaken att det inte riktigt är kött. Kryddan avrundas idealiskt med en krämig mozzarellaersättning, saftig tomatsås och färsk basilika. Om du gillar det särskilt kryddig, lägg till nyskuren vitlök.
En annan artikel kommer att berätta hur den perfekta pizzadegen garanteras fungerar.