Bli vegetarian: de 10 bästa tips för nybörjare

Samtidigt vill vegetarianer bli fler och fler människor. Det finns ofta hälso- eller ekologiska skäl bakom det. Här är några tips för att komma igång med en köttfri diet.

Bli vegetarian: det här är orsakerna

Beslut om att bli vegetarian kan ha olika bakgrunder.

• En vegetarisk kost har många fördelar. Till exempel är hon väldigt frisk. Många har en vegetarisk kost för att förebygga eller förebygga sjukdom.
• Eftersom mindre köttkonsumtion minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar eller cancer.
• Andra har en vegetarisk diet för att gå ner i vikt permanent. Eftersom du inte äter kött, äter du mycket mindre fett.
• Men en religiös bakgrund kan också vara avgörande för att inte äta kött. Många indiska religioner, som buddhismen, avvisar köttkonsumtion.
• Framför allt klarar många i väst utan att de avvisar fabriksodling. Du vill inte att djur ska drabbas för din egen konsumtion.
• Dessutom är konsumtionen av kött skadligt för miljön. Kor producerar en enorm mängd metangas. Att driva gården använder mycket energi och transporterar köttet ökar koldioxidutsläppen mycket.

Bli vegetarian: Hur du kommer igång

Om du har bestämt dig för att bli vegetarian bör du ta det långsamt först.

• Tips 1 : Det är bäst att börja utan kött en eller två fasta dagar i veckan. Förläng sedan långsamt detta till hela veckan.
• Tips 2 : Börja med den vegetariska kosten och ändra hela kosten på samma gång. Eftersom du nu måste absorbera näringsämnen från andra produkter. Hela korn, baljväxter, nötter och massor av grönsaker är nu på dieten.
• Tips 3 : Som vegetarian äter du inte längre kött. Ägg och mjölkprodukter är en del av den nya dieten. Om du vill fortsätta äta fisk är du en pescetarian.
• Tips 4 : Det italienska köket är särskilt bra för en vegetarisk diet. Eftersom Italiens rätter som pasta, pizza eller sallader enkelt kan göra utan kött och fisk och är fortfarande näringsrika och välsmakande.
• Tips 5 : Är du flexarian eller byter du fortfarande till vegetarisk kost? Köp kött från en ekologisk gård. På detta sätt kan du garantera djurskydd.

Bli vegetarian: För avancerade användare

Om du nu äter en vegetarisk diet permanent måste du se till att rätt näringsämnen tillhandahålls.

• Tips 6: Köp alternativa produkter om du vill efter en korv. Sojaporvar eller burgerpattis gjorda av svampar liknar den hjärtliga smaken av kött.
• Tips 7 : Var vegetarian, uppmärksam på en balanserad kost. Ät massor av mejeriprodukter, ägg eller soja för proteinintag. Spannmål, baljväxter, nötter, potatis, frön och svamp innehåller också tillräckligt med protein.
• Tips 8 : Vitamin B12 är lika viktigt. Detta kan dock inte produceras av växter. Det är därför viktigt att öka antalet mejeriprodukter och ägg eller att ta upp vitamin B12 genom kosttillskott.
• Tips 9: Kött innehåller mycket järn. Detta är viktigt för effektiviteten. Gröna grönsaker som spenat, fänkål, chard och baljväxter samt fullkorn kan uppfylla järnbehovet. Ytterligare C-vitamin underlättar absorptionen av järn.
• Tips 10 : Ta kontakt med andra vegetarianer. Du kan hitta många evenemang i ditt område på Internet. Här kan du utbyta idéer om läckra recept eller alternativa produkter. Matlagningskurser erbjuds också ofta. Undvik att försöka övertyga icke-vegetarianer.

I nästa artikel kommer du att läsa mer om hälsosam kost och vilken supermat du inte vill missa som vegetarian.